Тепличных овощей без «химии» на базарных прилавках нынче у нас не встретишь, пишет "Голос Украины".Задержавшиеся на юге Украины весенние холода почти на месяц продлили сроки созревания овощей в закрытом грунте. Даже в Херсонской области, где целые районы на левобережье Днепра выживают за счет тепличных хозяйств, ощущается дефицит ранних овощей, который покрывают за счет импорта из более теплых стран. Так что на базарах наряду с отечественной продукцией присутствует молодой картофель из Франции, турецкая зелень, израильская редиска и клубника. Причем стоимость импорта и местных овощей практически одинакова — разница лишь в том, что привозной товар более привлекателен на вид и аккуратно расфасован по коробочкам с яркими этикетками.
Однако по внешнему виду не скажешь, сколько каждый конкретный тепличный житель содержит нитратов с пестицидами, а потребитель очень хотел бы это знать. Знание в данном случае весьма полезно для здоровья, так как отравление нитратами сопровождается неприятными симптомами: рвота, понос, головная боль. Так какие же ранние овощи нынче безопаснее — импортные или отечественные?
Редиска с сюрпризом
— Начнем с того, что содержание нитратов в импортных овощах, легально ввезенных в Украину, предельно допустимого уровня превышать не может по той простой причине, что на границе они проходят фитосанитарный контроль — опасную продукцию не пропустят. Если сравнивать привозной товар и наш, то результаты анализов нынче таковы. При обследовании той же израильской редиски содержание нитратов в ней в среднем составляло порядка 600 миллиграммов на килограмм, а в нашей — около 900 мг/кг, при норме в 2,4 тысячи мг/кг. Хотя в целом большинство наших овощей, выращенных в закрытом грунте, успешно прошли экспертизу, за сезон мы забраковали около двух десятков партий местной редиски, где предельно допустимый уровень по нитратам был превышен в полтора-три с половиной раза, и три партии молодых кабачков, — рассказывает врач лаборатории ветсанэкспертизы крупнейшего в Херсоне Центрального рынка Валентина Гаращук.
Летом будет безопаснее
Конечно, после зимы украинцам не терпится разнообразить стол свежими овощами и зеленью. Однако охотникам за витаминами стоит помнить, что нормы содержания нитратов в овощах из теплиц и тех, которые выращены под открытым небом, у нас сильно отличаются: для целого ряда тепличных вкусностей разрешен вдвое больший уровень их предельно допустимой концентрации. Это, в частности, лук-перо, редис, капуста, помидоры, огурцы, сладкий перец, зелень.
И даже если вы не пожалели денег на более дорогие овощи с этикеткой «органическая продукция», это вовсе не значит, что «химии» там не будет. Даже когда землю в теплице удобряют не химикатами, а только навозом, это вовсе не гарантия идеального качества: ведь скот, который и дает навоз, могли подкармливать концентрированными кормами, выращенными с применением тех же нитратов. Да и при разложении любого органического вещества одним из конечных продуктов этого процесса будут именно нитраты.