Эксперты советуют не есть бахчевые раньше августа, ранние плоды часто содержат много нитратов. Симптомы отравления ими проявляются уже через 4–6 часов после еды.
Минздрав Красноярского края указал на основные симптомы отравления нитратами, которые содержатся в ранних арбузах или дынях. Это следующие признаки:
- боли в животе различной локализации;
- тошнота;
- рвота;
- многократный жидкий стул;
- головная боль;
- повышение температуры тела до 38–39 градусов.
В целом медики советуют употреблять в пищу только сезонные дары природы. Что касается арбузов, то даже самые «быстрые» их сорта созревают в природе не раньше конца июля, более раннее их появление на прилавках обусловлено использованием специальных удобрений для их ускоренного созревания.
Также омечается, что большое количество нитратов может оказаться фактором возникновения злокачественных процессов, приводящих к появлению язвенного колита и рака в органах желудочно-кишечного тракта, поражению печени.
МедикФорум