В 2016 году Херсонский областной лабораторный центр проводил ежеквартальный лабораторный санитарно-гигиенический мониторинг качества питания детей в учебно-воспитательных заведениях области.Количество отобранных и исследованных в 2016 году проб блюд, приготовленных на пищеблоках учебных заведений, составляло:
- 1006 проб исследовано на соответствие вложення продуктов меню-раскладке и определения калорийности готовых блюд. Из них отклонений установлено в 3,2% пробах (в 2015 году - 2,6%);
- 397 блюд на качество термической обработки, из них с отклонениями - 1% (в 2015 году - все в норме):
- 1379 блюд на наличие бактериального загрязнения, из них не соответствовали норме - 1,4% (в 2015 году - 2,7%);
- 14758 смывов со столовой и чайной посуды, розробного инвентаря, спецодежды и рук работников пищеблоков на наличие условно-патогенной микрофлоры, из них положительных - 4,3% (в 2015 году - 6%).
В 2016 году по результатам лабораторных исследований по основным показателям, больше отклонений от гигиенических норм выявлено в исследованиях на соответствие вложення продуктов меню-раскладке и определении калорийности готовых блюд и исследованиях смывов при контроле за качеством проведенной на пищеблоках учреждений текущей дезинфекции.
Результаты лабораторных исследований доводились до сведения руководителей учреждений и начальников отделов образования райгосадминистраций и горисполкомов соответствующих территорий для принятия дальнейших меры реагирования.