В Украине цены на белокочанную капусту выросли в шесть раз по сравнению с прошлым годом. Спрос остается высоким, а фермеры прогнозируют дальнейшее удорожание из-за уменьшения запасов. На сегодняшний день стоимость колеблется от 45 до 60 грн за килограмм.По сообщению аналитиков, с начала текущей недели стоимость этого овоща выросла в среднем на 10%. Основная причина – сезонное сокращение запасов на фоне стабильного спроса. По словам экспертов, запасы капусты урожая 2024 года стремительно уменьшаются. Фермеры, которые имеют достаточные объемы для оптовой торговли, не спешат с реализацией остатков и пользуются ситуацией, постепенно повышая цены.
На сегодняшний день капуста продается на оптовых рынках по 38-45 грн за килограмм. Для сравнения: к концу минувшей недели цена была на 10% ниже, а год назад – в шесть раз меньше.
Несмотря на рост стоимости, спрос на белокочанную капусту остается высоким. Причина – универсальность продукта: он популярен как среди домохозяйств, так и в перерабатывающей отрасли. Фермеры признают, что с каждой неделей продать качественную капусту становится сложнее, ведь хранить долго без потерь непросто. Из-за этого хозяйства поднимают цены, пытаясь компенсировать затраты на хранение и логистику.
Участники рынка предполагают, что цены могут расти и дальше. Причины – нехватка продукции в хозяйствах, высокие затраты на хранение, а также отсутствие достаточного импорта для покрытия дефицита. По оценкам экспертов, в ближайшее время цена капусты может превысить отметку в 50 грн/кг, если сохранится нынешняя динамика уменьшения предложения.
Стоимость капусты в супермаркетах
Согласно данным "Минфина", стоимость капусты в украинских супермаркетах в среднем составляет 49,97 грн/кг. В то же время собственный анализ OBOZ.UA показал, что в крупнейших торговых сетях цена белокочанной капусты – от 45 грн/кг до 60 грн/кг, а именно:
- "Сильпо" – 67,20 грн/кг;
- "АТБ" – 46,89 грн/кг;
- Varus – 50,90 грн/кг.
OBOZ.UA