По словам молочников, ситуация сможет положительно влиять на отрасль и ценообразование только в случае снижения НДС на всех этапах производства молока – от заготовки сырья и до магазинных полок. Иначе не избежать дефицита исходного молока-сырья, за которое рынок уже конкурирует.
Данное нововведение уже дало о себе знать – в текущем году традиционного для середины июня сезонного снижения цены на молоко не произошло. На протяжении последних шести месяцев цена остается в среднем на уровне 10,21 грн/кг без НДС, что на 20% выше прошлого года.
"Пока сложно говорить, как поменяется цена в середине июля, в период начала ежегодного пика. Стоит понимать, что мы будем вынуждены учитывать не только внутренний недобор сырья, но и цену на корм животных, рост цен на белки и жиры растительного происхождения, а также увеличившийся импорт молочной продукции в Украину", – рассказал UBR.ua главный аналитик Ассоциации производителей молока Владимир Андриец.
Главную причину возникшего дефицита сырья эксперты связывают с резким сокращением поголовья коров. По данным Госстата, особенно это коснулось частных сельских хозяйств, где численность коров по сравнению с прошлым годом сократилось на 5,5% и составила 1,67 млн голов.
В промышленном секторе (фермы) ситуация выглядит лучше, и падение на 1,9%, до 424,5 тыс голов, намерены стабилизировать.
Но этот процесс – не быстрый. Чтобы вырастить корову потребуется минимум два года. Главным стимулом для активного прироста поголовья фермеры называют уравнивание налогов для всей производственной цепочки молока и госпрограмму молочного бизнеса – довести отрасль на протяжении 10 лет до не менее 1% ВВП.
Ведь именно от фермеров получают более 80% всего молока для последующей переработки.
"По итогам первого квартира 2021 года на молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 743 тыс. т молока базовой жирности, из них 606 тыс. т – от сельскохозяйственных предприятий и всего 98,2 тыс. т от хозяйств населения. Поэтому мы видим тенденцию к тому, что вскоре поступления от населения полностью исчезнут и будущее исключительно за фермами", – констатирует Андриец.
Однако увеличивать объемы молока за счет использования сухих смесей производители не намерены. Специалисты отрасли уверяют, что в Украине производство проходит исклюительно из цельного молока путем его нормализации по жиру и белку.
UBR.ua