ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

21:40 21/10
Полиция Херсонщины устанавливает местонахождение 17-летнего Папавы Кирилла      
21:03 21/10
Херсонскому депутату Семенчеву продлили меру пресечения      
20:55 21/10
Нафтогаз загоняет украинцев в долги, за которыми приходят коллекторы      
20:17 21/10
Як херсонці виїжджали за межі області в перший день нових обмежень  
 
20:11 21/10
Дистанційне навчання проти навчання в класі: що краще?      
19:26 21/10
Церковный праздник 22 октября: день памяти апостола Иакова Алфеева      
19:23 21/10
Гороскоп Павла Глобы на 22 октября 2021: все знаки зодиака      
19:08 21/10
Украинцам прочат "красную" зону на Новый год и Рождество: что будет запрещено под елкой  
 
18:51 21/10
В Украине прерван только начавшийся отопительный сезон: названа причина      
18:34 21/10
Убывающая Луна с 21 октября по 4 ноября 2021 года: что можно делать и что нельзя      
18:30 21/10
Инфляция в Украине в 2021 году ожидается на уровне 9,6% – НБУ      
17:51 21/10
В Херсоне представили нового начальника ГУ Нацполиции области, - СМИ    
документ
17:44 21/10
Вакцинируйся или увольняйся: адвокат объясняет, законно ли такое требование      
17:38 21/10
Сегодня мошенники распространили в мессенджерах информацию об "акции" Новой почты      
17:13 21/10
Побольше булочек под телевизор или игры: UNICEF выяснила, что и как едят украинские школьники  
 
16:13 21/10
Діггер з Херсонщини знайшов у Львові єврейський притулок часів Голокосту  
 
16:09 21/10
Вікторія Вагнер: Ситуація на Херсонщині критична      
15:56 21/10
Цена на хлеб в Украине сделает рывок: в Ассоциации пекарей навали цифру      
15:45 21/10
В Украине снизят один коммунальный тариф: за что можно будет платить меньше      
15:24 21/10
На Херсонщине полицейские разоблачили несовершеннолетнего на краже денег из дома      
15:19 21/10
На Херсонщине недобросовестный арендатор вернет общине землю стоимостью более 52 млн грн      
15:09 21/10
Снижение температуры воздуха к концу недели прогнозируют херсонские синоптики      
14:52 21/10
Дым от вулкана на Канарах накрыл Украину: синоптики объяснили, опасно ли это  
 
14:47 21/10
Субсидию можно оформить даже с долгами по коммуналке, – Минсоцполитики      
14:23 21/10
Округ №184: Не все УИК вовремя получили предварительные списки избирателей и печати      
14:19 21/10
Грядет кромешная тьма: украинцев предупредили о возможных веерных отключениях света независимо от желания Кабмина      
14:06 21/10
С сегодняшнего дня на крупнейших вокзалах можно бесплатно привиться и сдать экспресс-тест за 350 грн      
14:00 21/10
Обновлены правила въезда в Украину – как теперь работает приложение "Вдома"      
13:57 21/10
В Украине раздают подержанные автомобили: кто может их получить      
13:57 21/10
Нардепа Илью Киву исключили из партии ОПЗЖ      
13:52 21/10
Украинцам повысят налог на жилье: сколько нужно будет платить      
13:50 21/10
Справа Підперигори: як чиновник уникає покарання завдяки ковіду та лазівкам у судових процедурах    
документ
13:35 21/10
Сергей Хлань требовал созыва внеочередной сессии облсовета    
документ
13:33 21/10
На месте КПВВ "Чаплинка" на Херсонщине будет пост пограничников      
13:17 21/10
Кандидат в нардепы по 184-му округу просит админсуд признать, что кандидат Лагута подкупал избирателей      
13:04 21/10
На КПВВ на админмежах с Крымом больше не будут производить таможенное оформление      
13:01 21/10
Стационарное лечение: Нацслужба здоровья планирует повысить некоторые тарифы      
12:51 21/10
Члены ОИК №184 заявили о слежке и обратились в полицию, - ОПОРА      
12:34 21/10
Полиция Херсонщины разыскивает подозреваемого в совершении тяжкого преступления      
Все новости

Архив публикаций

«    Октябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
СПЕЦТЕМЫ


    Ягодные мифы: сколько, когда и с чем можно есть

    Ягодные мифы: сколько, когда и с чем можно есть
     Советы диетолога, как получить максимальную пользу от первых ягод и не навредить здоровью.  
     
    Рынки украинских городов уже украшены яркими островками клубники, цены еще "кусаются", зато прогнозы на урожай вполне оптимистичны. Не за горами черешня, а там и малина со смородиной. А это значит, что мы будем есть, консервировать, морозить, сушить ягоды, пытаться с их помощью похудеть, похорошеть и оздоровиться в кратчайшие сроки. За советами и рецептами привычно лезем в интернет, а там информация зачастую самая противоречивая и даже взаимоисключающая. "Мифов в сети много, люди, начитавшись, начинают экспериментировать, а нужно просто выбирать свой путь питания", - говорит диетолог Евгения Розум, которая и стала нашим проводником по "ягодному пути".

    Миф № 1. В сезон нужно съесть 5 кг клубники – и ты обеспечен витаминами на год

    Конечно, ягоды – это полезный и ценный продукт, но и тут важна мера. Даже если вы съедите 10 кг клубники, то все витамины и микроэлементы не запасутся, потому что у нас нет в организме таких "депо" для складирования. Все водорастворимые витамины, которые придут и которые будут в избытке, просто выведутся организмом, потом что они ему не нужны. Кроме того, никто не отменял сбалансированного питания – это наша физиология. В течение дня мы должны получить определенное количество калорий из белков, жиров и углеводов. Ягоды – это сложные и в большей степени быстрые углеводы. Когда мы съедаем большое количество ягод или фруктов, мы получаем большое количество сахара, фруктозы, глюкозы, которые небезопасны. Вот и получается, что съедаем полезный продукт, а на самом деле – вредим себе. Нагружается поджелудочная железа, ее инсулярный аппарат, у всех по-разному идет выделение инсулина и глюкозы. Если человек уже имеет нарушения в углеводном обмене, ягоды ему вообще нежелательны. 

    Миф № 2. Клубника+творог или йогурт=идеальное сочетание

    Это один из мифов, утверждающий, что молочные продукты должны сопровождать клубнику, чтобы не повышать кислотность в желудке. Кому-то это может быть и здорово, а у кого-то будет реагировать желудок и кишечник. Если есть проблемы с ЖКТ, клубнику лучше съесть отдельно от основного приема пищи, чтобы кислота не раздражала стенки желудка и кишечника.

    Миф № 3. В день можно съедать до килограмма ягод

    В ягодный сезон можно съедать их немного больше обычного – не одну чашку в день, а пару. Не забывайте, что при склонности к аллергии ягоды могут вызвать аллергическую реакцию. Ешьте каждый день, но дозированно: от 200 до 400 г в день, разбивая на несколько порций. И то 400 – это уже только здоровым, физически активным людям можно. Ягоды лучше впрок сложить в морозильную камеру, а не в себя – тогда они принесут пользу еще и в осенне-зимний сезон, когда особенно нужны.

    Миф № 4. Черешня состоит из сплошной воды, можно на ней "сидеть" и худеть

    Черешня – очень полезная ягода. Да, она содержит большое количество жидкости и влаги, в ней много и полифинолов, которые работают на нашу иммунную систему, защищают печень, обеспечивают онкопротекцию. В черешне много витамина С, каротиноидов, которые являются антиоксидантами, защищая от клеточного повреждения и замедляя процесс старения. Пользы, безусловно, много, но в этой ягоде тоже есть и фруктозы, и глюкозы, и сахара. А все мы по-разному метаболизируем разные продукты. И для кого-то черешня будет хороша для похудения, она, кроме всего прочего, имеет и легкий мочегонный эффект. А у кого-то от нее будет расти вес или перегружаться поджелудочная железа. Вообще ягодные диеты не рекомендуются, поскольку организм в отсутствие белков и жиров недополучает нормального питания. Когда у нас сбалансированный рацион, все ценные вещества и витамины, поступающие с ягодами, усваиваются в оптимальных условиях. Допустим, при нехватке белка организм будет функционировать неполноценно, и часть ценных веществ из ягод просто "пройдет мимо", поскольку организм не способен их усвоить.

    Миф № 5. Нельзя есть вишню, если борешься с весом

    Вишня является ценным продуктом, и в сравнении с черешней это несладкая ягода, содержащая больше фруктовых кислот. У нее ниже и гликемический индекс, поэтому она показана практически всем. Вишня отлично влияет на серотонин – гормон счастья и мелатонин – гормон сна. Тем, кто плохо засыпает, рекомендуется горсть ягод вечером, только не перед самым сном.  Ограничивать употребление вишни стоит только людям с больным желудком и кишечником из-за ее кислоты. Или же миксовать ее с более сладкими ягодами. Вишня подойдет и тем, кто снижает вес, и тем, кто обычно питается. Важно, что это один из основных наших традиционных продуктов, к которому наша генетика готова и воспринимает его максимально правильно, а организм максимально качественно усваивает. Самыми ценными для нас являются свои местные продукты.

    Миф № 6. Фрукты и ягоды нужно есть только в первой половине дня

    Это утверждение применимо далеко не ко всем. Людям, которые хотят снизить вес, у которых значительно повышается уровень глюкозы на фрукты и ягоды, которые медленно метаболизируют – им лучше есть в первой половине дня. Лучше после завтрака, максимум – после обеда. Но у большинства людей таких особенностей нет, поэтому им важно соблюдать только дозу. И они без проблем могут съесть вечером горсть ягод. Даже те, кто имеет избыточный вес. Так что "вечернего табу" на фрукты и ягоды нет.  

    Миф № 7. Фрукты и ягоды – это отдельный прием пищи

    Ничего нет плохого в том, если после супа и котлеты вы съедите немного ягод в качестве десерта. Наш организм метаболизирует совершенно разную пищу. В супе у нас есть картошка, овощи, какая-то крупа – это сложные углеводы. Котлета – это белок и жиры. И если вы добавили еще какие-то ягоды, и вам комфортно – нет урчания, вздутия, то такой вариант питания подходит. Не зря же древние римляне говорили "от яйца – к яблоку": трапеза начиналась с белковой пищи и заканчивалась десертом. Не может сочетать ягоды и фрукты с основными приемами пищи только небольшой процент людей, которые сложно метаболизируют фруктозу. Но они, как правило, знают об этих своих особенностях и едят те же ягоды отдельно.

    Миф № 8. Чем темнее ягоды, тем они полезнее

    В любой ягоде есть свои полифинолы и фитонутриенты, поддерживающие процессы детоксикации в каждом органе. Каждая ягода имеет свою ценность. В малине, например, больше эллаговой кислоты, которая является антиоксидантом и нужна нам. Темные ягоды влияют на иммунную систему, содержат флавоноидные соединения, полезные для сердечно-сосудистой системы. Но нельзя говорить, что нужно употреблять только их – в ягодах важно разнообразие.
    Малина является антиоксидантом. Фото: Free-Photos с сайта pixabay

    А ЕЩЕ ГОВОРЯТ…        

    Сырая свекла на ночь – волшебный рецепт?

    Часто в интернете встречается "полезный совет", обещающий чудесное преображение снаружи и изнутри. Сырая, особенно, молодая тертая свекла с маслом, съеденная перед сном, якобы гарантирует такую чистку организма, от которой вы не только похудеете, но и помолодеете, похорошеете и порозовеете.

    - В свекле содержится большое количество грубой клетчатки, и далеко не каждому это подходит, - предупреждает Евгения Розум. – Даже у здоровых людей может быть дискомфорт в кишечнике. Сырую свеклу можно в небольшом количестве использовать как добавку к салатам. Но на самом деле, более ценной она является приготовленной. Фитонутриенты, пигменты, находящиеся в овоще, не страдают после приготовления, не разрушаются. Пищевые волокна и пектин еще ярче себя проявляют. Сама свекла становится нежнее для желудка и кишечника. К тому же это все-таки сладкий корнеплод, и если есть его на ночь в больших количествах, может набираться вес. 


    КСТАТИ

    Молодую картошку можно "обезопасить" водой и лимонным соком

    Молодую картошку ценят за небольшое количество крахмала, антиоксиданты, высокое содержание минералов калия и магния, витаминов группы В и даже витамина С. С другой стороны, бытует мнение, что в ней много нитратов и поэтому лучше подождать, пока она немного "состарится".

    - Не нужно сейчас боятся нитратов, - считает диетолог. - Меняется производство и технологии, очень дорого стоят вещества, которыми обрабатывают растение. Как правило, это все дозируется и сертифицируется. Но если вы переживаете, после очистки залейте картофель на полчаса водой, можно добавить несколько капель лимонного сока – в присутствии кислоты нитраты быстро нейтрализуются. Пока вы сварите картошку, еще часть нитратов уйдет и все будет в порядке. Какие-то вещества появляются в продуктах в любой сезон, но взрослые люди способны с этим справиться, это не вредит организму.

    В ТЕМУ

    Главное в окрошке – сочетание ингредиентов и заправки

    Это популярное летнее блюдо все заправляют по-разному: минеральной водой, квасом, кефиром, сывороткой. Вопрос – что мы кладем в окрошку. Колбасе диетологи говорят категорическое "нет" - какая бы заправка ни была. И предупреждают: мясо сочетается с заправкой из кваса или минералки, в компании с кефиром – это не лучший вариант. В мясе мы получаем цинк, железо, медь, в молочных продуктах – кальций. И когда мы это соединяем, усложняется усвоение и кальция, и цинка с железом. С молочной заправкой "подружатся" яйца и зелень.

    КП в Украине




    Похожие публикации

    Добавьте комментарий

    Войти через
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив



    0" />

    ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

    21:40 21/10
    Полиция Херсонщины устанавливает местонахождение 17-летнего Папавы Кирилла      
    21:03 21/10
    Херсонскому депутату Семенчеву продлили меру пресечения      
    20:55 21/10
    Нафтогаз загоняет украинцев в долги, за которыми приходят коллекторы      
    20:17 21/10
    Як херсонці виїжджали за межі області в перший день нових обмежень  
     
    20:11 21/10
    Дистанційне навчання проти навчання в класі: що краще?      
    19:26 21/10
    Церковный праздник 22 октября: день памяти апостола Иакова Алфеева      
    19:23 21/10
    Гороскоп Павла Глобы на 22 октября 2021: все знаки зодиака      
    19:08 21/10
    Украинцам прочат "красную" зону на Новый год и Рождество: что будет запрещено под елкой  
     
    18:51 21/10
    В Украине прерван только начавшийся отопительный сезон: названа причина      
    18:34 21/10
    Убывающая Луна с 21 октября по 4 ноября 2021 года: что можно делать и что нельзя      
    18:30 21/10
    Инфляция в Украине в 2021 году ожидается на уровне 9,6% – НБУ      
    17:51 21/10
    В Херсоне представили нового начальника ГУ Нацполиции области, - СМИ    
    документ
    17:44 21/10
    Вакцинируйся или увольняйся: адвокат объясняет, законно ли такое требование      

    17:38 21/10
    Сегодня мошенники распространили в мессенджерах информацию об "акции" Новой почты      
    17:13 21/10
    Побольше булочек под телевизор или игры: UNICEF выяснила, что и как едят украинские школьники  
     
    16:13 21/10
    Діггер з Херсонщини знайшов у Львові єврейський притулок часів Голокосту  
     
    16:09 21/10
    Вікторія Вагнер: Ситуація на Херсонщині критична      
    15:56 21/10
    Цена на хлеб в Украине сделает рывок: в Ассоциации пекарей навали цифру      
    15:45 21/10
    В Украине снизят один коммунальный тариф: за что можно будет платить меньше      
    15:24 21/10
    На Херсонщине полицейские разоблачили несовершеннолетнего на краже денег из дома      
    15:19 21/10
    На Херсонщине недобросовестный арендатор вернет общине землю стоимостью более 52 млн грн      
    15:09 21/10
    Снижение температуры воздуха к концу недели прогнозируют херсонские синоптики      
    14:52 21/10
    Дым от вулкана на Канарах накрыл Украину: синоптики объяснили, опасно ли это  
     
    14:47 21/10
    Субсидию можно оформить даже с долгами по коммуналке, – Минсоцполитики      
    14:23 21/10
    Округ №184: Не все УИК вовремя получили предварительные списки избирателей и печати      
    14:19 21/10
    Грядет кромешная тьма: украинцев предупредили о возможных веерных отключениях света независимо от желания Кабмина      

    14:06 21/10
    С сегодняшнего дня на крупнейших вокзалах можно бесплатно привиться и сдать экспресс-тест за 350 грн      
    14:00 21/10
    Обновлены правила въезда в Украину – как теперь работает приложение "Вдома"      
    13:57 21/10
    В Украине раздают подержанные автомобили: кто может их получить      
    13:57 21/10
    Нардепа Илью Киву исключили из партии ОПЗЖ      
    13:52 21/10
    Украинцам повысят налог на жилье: сколько нужно будет платить      
    13:50 21/10
    Справа Підперигори: як чиновник уникає покарання завдяки ковіду та лазівкам у судових процедурах    
    документ
    13:35 21/10
    Сергей Хлань требовал созыва внеочередной сессии облсовета    
    документ
    13:33 21/10
    На месте КПВВ "Чаплинка" на Херсонщине будет пост пограничников      
    13:17 21/10
    Кандидат в нардепы по 184-му округу просит админсуд признать, что кандидат Лагута подкупал избирателей      
    13:04 21/10
    На КПВВ на админмежах с Крымом больше не будут производить таможенное оформление      
    13:01 21/10
    Стационарное лечение: Нацслужба здоровья планирует повысить некоторые тарифы      
    12:51 21/10
    Члены ОИК №184 заявили о слежке и обратились в полицию, - ОПОРА      
    12:34 21/10
    Полиция Херсонщины разыскивает подозреваемого в совершении тяжкого преступления      
    Все новости

    Наверх