По состоянию на 1 сентября текущего года от всех категорий сельхозтоваропроизводителей поступило на перерабатывающие предприятия области 1,1 тыс.т скота и птицы ( в живом весе), что на и 42,3% меньше, чем в соответствующем периоде в 2010 году и 110,3 тыс.т молока и молочных продуктов, что на 24,3% меньше прошлогоднего показателя. По информации Главного управления статистики в Херсонской области кроме того, сельхозпредприятиями области переработано 973 т собственного скота и птицы и 356 т молока.
По состоянию на 1 сентября текущего года часть хозяйств населения в общем объеме продажи перерабатывающим предприятиям скота и птицы составила 6,2%, молока и молочных продуктов – 72,7% (в прошлом году, соответственно, 4,4% и 80,9%).
В целом, за январь-сентябрь 2011 года хозяйствами всех категорий выработано 50,2 тыс. т мяса в живом весе, что на 0,2% больше, чем в соответствующем периоде в прошлом году, молока – 237,0 тыс.т (на 2,7 % меньше), яиц – 378,1 млн.штук (на 15,7% больше).
В сельскохозяйственных предприятиях области производство мяса, молока и яиц, увеличилось на 3,7%, 2,4% и 27,6% соответственно.
Во всех категориях хозяйств на 1 октября текущего года поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в сравнении с данными на 1 октября 2010 года на 4,5%, в том числе коров – на 2%, свиней – на 0,7%, овец и коз – на 4%, а численность птицы увеличилась на 2,4%.