На прошлой неделе глава области встретился с представителем компании Горан Обрадович Pigo Srl, которая является одним из ведущих мировых производителей морозильной техники и поставщиком промышленного оборудования для обработки овощей и фруктов, сообщает пресс-служба ОГА.
Как отметил Горан Обрадович в ходе презентации оборудования, система быстрой заморозки и бланширование обеспечивает ферментации и хранения плодоовощной продукции.
Представитель компании продемонстрировал на примере фруктов, таких как мандарин и клубника процесс восстановления после бланширования с помощью погружения в воду.
По завершению встречи председатель облгосадминистрации Андрей Гордеев отметил: «Необходимо изучать опыт такого вида переработки плодово-овощной продукции, так как внедрение этой технологии в будущем будет способствовать развитию сельхозпроизводства на Херсонщине».