Компания «Агро-Фокус» (село Любимовка Херсонской области) получила второй урожай шафрана. Сейчас собрано 300 г специи, AgroTimes рассказала Лариса Боден, основательница компании «Агро-Фокус».
«За холодной погоды в этом году урожай шафрана будет однозначно меньше. В прошлом году мы собрали чуть больше 1 кг. Сбор продолжался до начала декабря», – отметила Лариса Боден.
По ее словам, низкие температуры сказываются на обильности цветения цветка. Несмотря на то, что это растение устойчиво к морозам, однако недостаток солнца и тепла влияет на обильность цветения.
Хозяйство выращивает шафран в открытом грунте. Сбор происходит вручную, из-за чего и формируется высокая цена пряности.
Специю, выращенную в Украине, предлагают отечественным ресторанам и кондитерским, рассказала Лариса Боден. «На украинский экспорт пока шафран не может поставляться через малые объемы, – добавила она. – Хотя специю фасуют по 1-2 г, а 5 г – это уже оптовая партия».
Цена европейского шафрана хорошего качества, выращивается небольшими партиями, – 12-15 евро/час. Иранского и индийского, который собирают массово, – $1,5-2 тыс./кг
За шафраном будущее, считает основательница «Агро-Фокуса», однако сейчас рынок маленький.
К тому же это – новый товар, новый вкус для украинского потребителя, новая культура пользования. Из прошлогоднего урожая около 400 г раздали, а не продали, отметила она.
«Возможно, в следующем году выйдем на розничный рынок. В этом году точно нет – не с чем», – подчеркнула Лариса Боден.
Справка. Компания «Агро-Фокус» выращивает аспарагус, шафран, клубнику, чеснок, фенхель, батат, ревень под брендом «Gourmet с Любимовки».
AgroTimes