В Херсонской области фермеры заложили под шафран 0,5 га. Уже весной текущего года будет виден первый результат, пишет издание Инфоиндустрия.В Украине растет интерес к выращиванию пряно-ароматических трав, которые пользуются высоким спросом на мировом рынке. На юге Украины проект UHBDP помог фермерам осуществить закладку тестового поля под шафран площадью 0,5 га. Об этом рассказал Сергей Потапов, менеджер по развитию плодоовощного бизнеса проекта UHBDP.
"В новом сезоне Украине грозит перепроизводство плодоовощной продукции по многим культурам. Фермеры ищут ниши. Проект UHBDP в ходе опроса фермеров обнаружил, что в Каховке (Херсонская область) 29 фермеров хотят выращивать шафран. Посадили тестовых полгектара. Весной текущего года будет результат", — отметил он.
Это очень дорогая специя. Проект UHBDP может только частично поддерживать дорогое производство шафрана украинскими фермерами.
"Шафран требует инвестиций в объеме 27 тыс. евро на гектар. Растет 7 лет. С 1 га получают 10 кг шафрана. Стоимость 1 кг шафрана на мировом рынке составляет 3-7 тыс. евро. Традиционно эту специю выращивают в Иране", — прокомментировал Потапов.
Краткая справка: Шафран — очень дорогая пряность.Всего в мире в год производится около 320 т шафрана. Иран производит 300 тонн. Цена продажи 1 кг шафрана в качестве сырья (в зависимости от качества) на мировом рынке колеблется от 2 до 12 тыс. евро.
С одного гектара можно собрать от 4 до 12 кг шафрана, так как на урожайность влияет множество факторов. Но… инвестиции в посадку 1 га могут составить от 24 до 30 тыс. евро (в зависимости от качества луковиц). Шафран – многолетняя (7-ми летняя культура).