Інгредієнти:
- Окіст кроля 500 г.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- яйця курячі 4 шт.
- зелень кропу і петрушки 1 ст.ложка
- масло вершкове 2 ст.ложки
- олія 3 ст.ложки
- молоко (свіже) 2 ст.ложки
- борошно 2 ст.ложки
- сухарі 2 ст.ложки
- перець чорний мелений
- сіль
Філе відокремити від кістки та розрізати кожний на 2 шматки. Відбити, посолити та поперчити.
Подрібнити моркву та цибулю та обсмажити. Зняти з вогню, додати варені яйця та зелень.
Нафарширувати цією сумішшю відбивні з кусочком вершкового масла. Загорнути краї, надати котлетам овальної форми.
Обмокнути у борошно та обв`язати ниткою. Змочити у суміші яйця та молока, а поті у мелених сухарях.
Смажити на сковороді у великій кількості масла. Довести до готовності у духовці.
Подавати з овочами та зеленню. Смачного!
Джерело – Вгору