На прифронтовій Херсонщині, попри складну безпекову ситуацію, триває життя. Люди розвивають бізнес, облаштовують ферми, відкривають крафтові виробництва.
Днями ми писали, що відомий телеведучий Костянтин Грубич побував на Херсонщині. Наразі стало відомо, хто став героями його нового сюжету в програмі «Сніданок з 1+1». Це родина Страмнових з села Музиківка. Торік він вже знімав сюжет про цю родину, а наразі повернувся, аби дізнатися як за цей час змінилося їхнє життя.
Страмнові – переселенці з Донбасу. Разом із двома дітьми з аутизмом вони оселилися у селі Музиківка на Херсонщині, де заснували козину ферму та почали виготовляти крафтові сири.
За останні півтора року Страмнови відкрили повноцінну сироварню, придбали необхідне обладнання завдяки грантовій підтримці та оновили поголів’я кіз.
«По-перше, ми змогли купити нове устаткування, по-друге – пережили важкий рік і повністю оновили поголів’я кіз», – розповідає Роман Страмнов.
Роман Страмнов (зліва на знімку). Фото: скриншот з сюжету телеканалу «1+1»
Він зазначає, що серйозним викликом став підрив Каховської ГЕС у 2022 році. Після цього піднявся рівень ґрунтових вод, а у воді виявили важкі метали – зокрема миш’як і нікель. Завдяки допомозі благодійників вдалося провести новий водопровід.
Якщо раніше сири виготовляли фактично на домашній кухні, то нині Страмнови завдяки грантовій підтримці облаштували окреме приміщення, де відкрили сироварню. За грантові кошти придбали виробничі столи, дві сироварні установки, стелажі для дозрівання сиру, аналізатор молока, механічний прес для сирів тощо.
Родина експериментує зі смаками – виготовляє, зокрема, гострі сири з перцем, травами та спеціями тощо. У планах – облаштувати окреме приміщення для туристів, щоб знайомити гостей із крафтовим виробництвом і життям ферми.
Історія Страмнових – приклад того, як навіть у прифронтових умовах можна не здаватися, працювати й розвивати власну справу.
Головне фото ілюстративне, shutterstock
Джерело – Гривна