Влітку 2025 року в Україні очікується зниження цін на овочі, зокрема, огірки та помідори вже почали дешевшати, а борщовий набір може впасти в ціні на 30-50% завдяки надходженню врожаю з відкритого ґрунту. Натомість восени, у разі повторення минулорічного неврожаю, картопля знову може подорожчати на 50-70%, яйця – до 90-100 грн за десяток.Причини – зниження реальних доходів, інфляція та стрибки цін у певних категоріях продуктів, насамперед у дешевому сегменті. "Український середній клас, який ніколи не економив на їжі, почав економити", – каже Пендзин.
Опитування Центру Разумкова підтверджує, що 46% українців почали шукати дешевші продукти або зменшили обсяги споживання. Парадоксально, але саме дешевий сегмент – хліб, картопля, овочі найбільше подорожчав. Наприклад:
- морква – +350% за рік;
- буряк – +200%;
- картопля – +70%;
- борщовий набір загалом – +150%.
- домашня ковбаса – +6%;
- сало – +2,5%;
- сир – +9–12%.
Це призвело до того, що імпортну картоплю в Україну почали завозити аж у листопаді, зокрема з Литви, Іспанії та Польщі. А це вже інший рівень ціни – з усіма логістичними націнками. "Літо в Україні – традиційно дефляційний період", – каже Пендзин. Тобто влітку ціни на продукти падають, бо з’являються овочі з відкритого ґрунту.
Уже зараз дешевшають огірки й помідори завдяки тепличному врожаю. Але ключове питання, яким буде літо. Бо саме воно визначить, що українців чекає восени. "А що українців неприємно здивує ціною, ми дізнаємося у вересні", – підкреслює економіст.
Ціни на м’ясо зростають незначно просто тому, що знижується попит. "Ціни на м’ясо вже підштовхують до вегетаріанства", – жартує Пендзин. І додає, що поки не зростатимуть доходи, зокрема у малозабезпечених верств, м’ясо не буде драйвером інфляції, як це було раніше.
Ціни на яйця коливаються, але не наближаються до "американських" 300 грн за десяток. Основна причина – сильний контроль з боку Антимонопольного комітету та домашнє виробництво:
- у січні ціна впала з 82 до 65 грн після застереження АМКУ;
- на Великдень – з 80 до 72 грн.
OBOZ.UA