Високі температури влітку та осені, нестача опадів у ключових аграрних регіонах призвели до значного скорочення виробництва. Це стало поштовхом до подорожчання всіх ключових овочів, що формують основу раціону українців.
Також важливим чинником став різкий спад власного виробництва овочів через скорочення посівних площ, особливо у південних регіонах, які найбільше постраждали від війни. Окупація частини територій та обмежена можливість ведення агробізнесу у прифронтових областях додали ще більше складнощів для виробників.
Окрім того, значну роль відіграє імпорт овочів. Український ринок змушений компенсувати нестачу власного врожаю завезенням продукції з Польщі, Литви та Єгипту. Однак імпортні продукти зазвичай коштують дорожче через логістичні витрати та валютні коливання.
"Різке подорожчання капусти, моркви, картоплі та буряку викликане тим, що на ринок завозиться імпортна продукція, яка коштує дорожче. Українці змушені купувати, але значна частина населення витрачає майже половину своїх доходів на харчі, що створює додатковий фінансовий тиск", – зазначає Пендзин.
Якою буде ситуація у 2025 році
Економіст висловлює обережний оптимізм щодо врожаю у 2025 році. Він прогнозує, що через стрімке зростання цін українці почнуть активніше вирощувати овочі на власних присадибних ділянках. "Цієї весни практично кожне домогосподарство, яке має хоч невелику земельну ділянку, буде садити картоплю, моркву, буряк – навіть там, де раніше були клумби з квітами", – припускає Пендзин.Якщо погодні умови у 2024 році будуть сприятливими, це дозволить зібрати значно більший врожай овочів, що, своєю чергою, може стабілізувати ціни. Проте вартість продукції буде залежати не лише від внутрішніх факторів, а й від цін на імпорт, оскільки Україна продовжує значно залежати від поставок з-за кордону. Наразі в Україні ціни на овочі досягли рекордних значень. Наприклад:
- морква – понад 43 грн/кг;
- капуста – 35–40 грн/кг;
- картопля – понад 20 грн/кг;
- цибуля – близько 30 грн/кг.