Як зміняться ціни на овочі та фрукти в Україні? Украинцам рассказали, чего ждать от цен на овочі та фрукти у 2025 році. Як передає "Хвиля", про це йдеться в матеріалі РБК-Україна. Новий врожай овочів і фруктів починає надходити в українські магазини. Ціни на сезонні продукти будуть знижуватись, але через весняні заморозки можуть виникнути проблеми з доступністю деяких товарів. В Україні навесні зазвичай починається сезон спочатку тепличних овочів, потім з’являються ґрунтові овочі. У травні також збільшується кількість місцевої полуниці на прилавках. Хоча ціни стануть доступнішими, вони відрізнятимуться від торішніх. За словами Максима Гопки, аналітика Українського клубу аграрного бізнесу, ціни на овочі та фрукти у 2025 році залежатимуть від загальної пропозиції кожного конкретного продукту. Погодні умови залишаються важливим фактором. У квітні цього року було щонайменше три хвилі заморозків, що викликає занепокоєння щодо врожаю ягід і фруктів. Проте наразі важко точно оцінити, як заморозки вплинули на цвітіння рослин. "Погодні умови, які маємо навесні, не додають оптимізму щодо ягід і фруктів, адже ще не до кінця зрозуміло, наскільки заморозки вплинули на цвітіння рослин", – зазначив він. При цьому експерт звернув увагу на поступове зростання пропозиції вітчизняних овочів із теплиць, що може позитивно вплинути на ціни в цьому сегменті. Останніми тижнями в Україні вже спостерігається зниження цін на деякі тепличні овочі "салатного набору".
Помідори
Ціни на тепличні помідори впали приблизно на 18% у порівнянні з кінцем квітня і зараз становлять 70-100 грн/кг оптом. За даними порталу EastFruit, це пов’язано зі збільшенням пропозиції від місцевих тепличних господарств і стабільними поставками імпортної продукції. Експерти очікують подальше зниження цін за умов збереження поточних темпів продажів. Проте вартість тепличних томатів усе ще на 15% вища, ніж торік у цей самий період. У супермаркетах помідори продаються за різними цінами: від 73,49 грн/кг за турецькі тепличні томати в АТБ до 90 грн за українські в Сільпо. Деякі сорти, наприклад "сливка" у Varus, коштують дорожче – 149 грн/кг.
Огірки
Тепличні огірки також дешевшають – їх ціна знизилась у середньому на 12% за тиждень. Зараз оптова ціна становить 40-70 грн/кг. Основна причина зниження – сезонне зростання пропозиції при низьких темпах продажів. Тепла погода сприяє швидшому дозріванню огірків у теплицях, також зростає пропозиція з плівкових теплиць. Наразі ціни на огірки вже на 29% нижчі, ніж на початку травня 2024 року. На ринках Києва огірки коштують 60-65 грн/кг, у супермаркетах ціни приблизно однакові: 69,89 грн/кг в АТБ, 70 грн/кг у Сільпо та 69,9 грн/кг у Varus.
Капуста білоголова
Ціна на білоголову капусту нового врожаю поки ще "кусається". На ринках за кілограм просять 60-70 грн. Зокрема, у супермаркетах ціни на ранню капусту сягають 90 грн/кг (Сільпо), у Varus продають капусту на 10 грн дешевше – 79,9 грн/кг, а другого сорту – за 59,9 грн/кг; в АТБ – 79,89 грн/кг. Тим часом ціни на торішню білоголову капусту падають і становлять 40-48 грн/кг (опт). Це пов’язано з погіршенням якості капусти під час тривалого зберігання і низьким попитом. Попри зниження, поточна ціна на капусту в 6,4 раза вища, ніж торік. Експерти прогнозують подальше здешевлення через труднощі з реалізацією запасів і зростання пропозиції ранніх овочів. При цьому на тлі збільшення пропозиції також подешевшали редис і пекінська капуста. У сегменті зелені знизилися ціни на салат, кріп і зелену цибулю.
Фрукти та ягоди
За словами аналітика УКАБ, складно прогнозувати врожай українських фруктів і ягід через нещодавні заморозки. Експерти East Fruit підтверджують, що заморозки кінця квітня зачепили пізні сорти плодових дерев, зокрема яблуні та груші. Особливо постраждала Вінницька область, відома як "столиця садівництва", де температура в низинах опускалась до -5…-6 градусів, що могло серйозно пошкодити квітучі сади. Фахівці Інституту садівництва НААН припускають можливість повної втрати врожаю абрикосів і аличі, а також до 30% втрати врожаю вишні та черешні через вплив холоду на якість пилку. Більшість фермерів вважають, що втрати врожаю яблук і груш будуть мінімальними, хоча якість плодів може постраждати. Точніші прогнози щодо яблук будуть доступні у другій половині травня. Можливе зниження врожайності фруктів призведе до збільшення частки імпортної продукції на прилавках, що вплине на ціни через додаткові логістичні витрати. Що стосується ягід, фермери повідомляють про пошкодження полуничних плантацій і очікують зниження врожаю літніх сортів малини. Лохина, за попередніми даними, не постраждала від заморозків. Зараз на ринку з’являється все більше полуниці, але ціна перевищує 200 грн/кг, що вище за торішню (у травні 2024 року середня ціна становила 147,2 грн/кг за даними Мінфіну). На київських ринках одеську полуницю продають по 220 грн/кг. У супермаркетах переважає дорога імпортна продукція. Фасовану полуницю пропонують у кошиках по 250–500 г від 120 грн. Українська полуниця з відкритого ґрунту почне надходити в продаж наприкінці травня за сприятливої погоди, а пік сезону очікується в червні. Саме тоді ціни стануть найбільш доступними для покупців.
