Якщо в листопаді-грудні 2024 року яйця зростали в ціні до небачених позначок, то у грудні відбулося падіння цін на 1,5%, а в січні спостерігається подальше зниження. За словами експертів, найближчим часом істотних коливань на ринку курятини та яєць не очікується. Сергій Карпенко пояснив, що здешевлення яєць обумовлене декількома факторами:
- зменшенням обсягів експорту: зовнішній попит на українську продукцію знизився, що збільшило пропозицію на внутрішньому ринку;
- зростанням виробництва у листопаді-грудні: виробники наростили обсяги виробництва, що призвело до перенасичення ринку;
- посиленням конкуренції між виробниками: багато птахофабрик, намагаючись утримати ринок, змушені знижувати ціни та запускати акційні пропозиції.
За рік ціни зросли на 3,1%, що значно менше порівняно з іншими продуктами харчування. За словами Пендзина, м'ясо в Україні й так досить дороге, тому виробники змушені стримувати подальше зростання цін через низький попит.
"Попит на м’ясо після новорічних свят упав, тому багато виробників та продавців вирішили не ризикувати підвищенням цін. Якщо підвищити вартість ще більше, продажі можуть знизитися ще суттєвіше", – зазначає Пендзин. Це пояснює, чому курятина, яка зазвичай є одним із найдоступніших видів м’яса, у січні подорожчала лише незначно. За словами Карпенка, у січні та лютому ціни на курятину, ймовірно, залишаться на поточному рівні.
На думку аналітиків, стабілізація цін на яйця та курятину обумовлена не лише сезонними факторами, а й загальним зниженням купівельної спроможності населення. Українці з середнім і низьким рівнем доходів стали рідше купувати дорогі продукти, включно з м’ясом і молочкою. Це змушує виробників переглядати стратегію ціноутворення та шукати способи стимулювання продажів.
"В умовах слабкого попиту виробники змушені йти на знижки або тимчасово утримувати ціни на поточному рівні. Сьогодні мало хто ризикне підвищувати вартість продукції", – підкреслив Пендзин.
За словами експертів, ситуація на ринку залишатиметься стабільною щонайменше до кінця лютого. Після цього можливі коливання, залежно від змін у попиті та зовнішніх факторів. Аналітики наголошують, що подальше зростання цін малоймовірне, якщо не відбудеться значного зростання собівартості виробництва.
OBOZ.UA