Херсонські підприємці Аліса та В’ячеслав Проніни відкрили у Києві Verde salad bar, який одразу підкорив киян незвичним меню.Чим сьогодні дивують засновники закладу, розповідає ШоТам.
Вони давно мріяли підкорити столицю «Космічними сирниками». Та навіть не здогадувалися, що цьому посприяє війна. Аліса і Слава – засновники херсонської мережі закладів Verde. Вони так вірять у перемогу України, що в розпал війни відкрили заклад у центрі Києва.
«Фішкою нашого закладу вже давно стали веганські десерти без глютену, є певні позиції без цукру. Є також і, скажімо так, для звичайних людей, хто харчується збалансовано. Є і м’ясо, є й риба. У нас такий змішаний формат», — розповідає засновниця Verde salad bar Аліса Проніна.
«Космічні сирники», веганський «Наполеон» та навіть веганська паста. Verde salad bar має чим здивувати вибагливих столичних гостей.
«Сама я з Херсона. Я виїхала ще до війни, за 10 днів наче, і побувала в різних країнах: і в Румунії, і в Туреччині, і в Італії. Але я ніколи і ніде не могла знайти мій улюблений лимонад – «Манго-маракуя». І саме Verde – це те місце, де мені подобається абсолютно все», — каже Олександра, постійна клієнтка Verde salad bar.
Половина команди закладу – переселенці з Херсона та Миколаєва.
«В окупації в Херсоні я пробув майже 2 місяці. Роботи не було з 24 лютого. Коли вже до мого району добрались, так би мовити, «освободітєлі», тоді вже не по собі стало і вирішив виїздити», — згадує Денис Бойченко, кондитер Verde salad bar.
«Бізнес під час війни – це те, що допомагає тобі просто відволіктися. Ми кажемо про роботу економіки, про робочі місця взагалі, в принципі, про роботу і життя. Для мене це важливо», — В’ячеслав Пронін, засновник Verde salad bar.
Тим паче, що Алісі та Славі є заради кого розвивати Україну і власну справу. 9-місячний малюк Орест – їхня головна мотивація.
«Треба не опускати рук, треба рухатися далі, жити далі. Ті люди, які опинилися, як і ми, у тій ситуації, в окупації, я вважаю, що ми маємо жити далі. Скоро все закінчиться в Херсоні, ми будемо вільні, незалежні», — впевнена Аліса Проніна, засновниця Verde salad bar.