В Херсонской области снова зацвел шафран - самая дорогая специя в мире, который уже пять лет выращивают в Каховском районе фермеры-новаторы из села Любимовка.- Предыдущие годы мы организовывали мастер-классы по сбору урожая, угощали гостей пловом с шафрана, который готовили специально приглашенные повара из Южной Ассоциации шеф-поваров Украины, и конечно обустраивали селфи-зону на фоне шафранового поля. В этом году планировали ограничиться только промышленным сбором шафрана, но нам уже звонят туроператоры из разных уголков Украины, которые хотят привезти туристов. Мы не можем им отказать, поэтому будем и в этом году принимать гостей, - рассказывает руководитель фермерского хозяйства "Шафран Любимовский" Виталий Шакало.
Приезжают посмотреть на цветущий шафран туристы из Одесской, Запорожской, Николаевской, Хмельницкой областей, но не только они. Немало посетителей хозяйства - это те, кто приобрел посадочный материал или собирается заняться этой культурой и хотят воочию увидеть технологический процесс сбора урожая и посадочного материала, услышать советы специалистов хозяйства по выращиванию шафрана.
Сегодня площадь под шафраном в хозяйстве составляет 5 га, но даже с этой небольшой участка "Шафран ЛЮБИМОВСКИЙ" получает несколько килограммов ценной специи. В хозяйстве говорят, что не удается существенно увеличить площади, потому что слишком много желающих по всей Украине хотят приобрести посадочный материал. И фермеры идут навстречу, так как имеют собственную заинтересованность.
Читайте также: ФГ «Шафран Любимовского» планирует увеличить площади под аспарагусом в 10-12 раз
- Если нам удастся объединить усилия всех производителей шафрана и аккумулировать партии 10-20 килограмме, то будет экономическая целесообразность делать таможенные документы и выходить из специей на экспорт, - рассказывает Виталий Шакало.
А пока украинский шафран успешно реализуется на внутреннем рынке: его покупают рестораторы, продавцы специй, а еще немало украинский покупают шафран в маленьких фасовках - для собственных нужд. Ведь шафран имеет не только уникальные вкусовые качества, но и лечебные.
Напомним, хозяйство из Херсона разработало собственный алкогольный напиток - «Шафрановка».
agro-yug.com.ua