Госсанэпидслужба в Херсонской области обеспокоенная состоянием реализации кваса и других напитков в городе Херсоне с передвижных сооружений, которые установлены с нарушением санитарных требований вдоль магистральных дорог, на тротуарах для пешеходов и остановках общественного транспорта, сообщает пресс-служба Херсонской ОГА.В городе Херсоне функционирует лишь один цех по производству кваса ФОП Чуклова С.В. (г. Херсон, ул. Нестерова,1-б), который имеет эксплуатационное разрешение на функционирование и производство безалкогольных напитков, воды питьевой и кваса. Контроль качества производимого кваса по санитарно-химическим показателям осуществляет ведомственная лаборатория предприятия. По санитарно-микробиологическим показателям исследование продукции осуществляется Херсонским городским отделом лабораторных исследований ГУ «Херсонский областной лабораторный центр Госсанэпидслужбы Украины» в соответствии с заключенным договором.
Пробы кваса в точках продажи, в т.ч. с кег и передвижных бочек от других производителей, не отбираются, так как отсутствует возможность осуществления надзора в сфере хозяйственной деятельности физических лиц-предпринимателей и юридических лиц, которые применяют упрощенную систему налогообложения, на основании Закона Украины «Об особенностях осуществления государственного наблюдения (контроля) в сфере хозяйственной деятельности относительно физических лиц-предпринимателей и юридических лиц, которые применяют упрощенную систему налогообложения, учета и отчетности» от 23.02.2012 года № 4448-VІ. Соответственно качество и безопасность такого напитка вызывает сомнение.
На основании решения Херсонского городского председателя от 06.06.2014 № 136 «Об организации работы сезонной торговли квасом, безалкогольными напитками и мороженым и утверждение перечня мест под их размещение на территории города Херсона в 2014 году» Херсонским городским управлением Главного управления Госсанэпидслужбы в Херсонской области осуществляется мониторинг качества продукции, которая реализуется субъектами хозяйственной деятельности на стационарных объектах мелкорозничной торговли и из передвижного оборудования сезонной торговли квасом, безалкогольными напитками и мороженым на территории города Херсона.
В сообщении указывается, что на протяжении рабочего дня летом емкости с квасом находятся под воздействием высоких температур от прямых солнечных лучей. Несоблюдение условий и сроков реализации может привести к вспышкам острых кишечных болезней и пищевых отравлений, ухудшению и без того неустойчивой эпидемической ситуации среди населения города. Квас является напитком, который быстро портится и требует соответствующих условий реализации.