В Херсоне салатом с нитратами отравилась семья. Домохозяйка Елена Ш. приобрела на стихийном рынке Шуменского жилого массива свежие огурцы, зеленый лук, петрушку. Маленькая дочь и сын-школьник всласть пообедали витаминным салатом, а за несколько часов начался какой-то ужас. Детей тошнило, у них подскочила температура, оба еще и страдали от удушья. К счастью, мать из разговоров соседей о таких случаях знала. А поскольку ничего, что могло вызвать пищевое отравление, на семейном столе больше не было, то подозрение сразу же упала именно на «аппетитные» овощи.
Встревоженная женщина немедленно напоила малышей теплой водой, скормила по несколько таблеток активированного угля, и к ночи их состояние нормализовалось - даже «скорую» вызывать не пришлось. Но теперь к продуктам, которые продают «с земли», Елена на пушечный выстрел не подойдет - беда научила.
Специалисты опасения женщины разделяют безоговорочно: «занитраченные» овощи и зелень в города попадают нередко. И когда их обнаруживают на официальных рынках, продавцы тянут опасные «вкусности» на стихийные базары. И там риск приобрести ядовитый товар значительно выше.
- Во время лабораторного мониторинга свежих овощей на рынках в 79 пробах обнаружили превышение предельно допустимого содержания нитратов на 30-50 процентов, а иногда и в два с лишним раза. Все это продукция из местных хозяйств, потому импортные томаты и огурцы при пересечении границы проверяют. Если же ядовитые овощи запретили продавать на легальном рынке, то они могут появиться на нелегальных, - комментирует начальник управления биозащиты пищевых продуктов ГУ Госпродпотребслужбы Херсонщины Виталий Боярский.
- Для потребителей опасные именно те овощи и зелень, которые употребляют свежими: зеленый лук, укроп, редис. В них уровень нитратов высокий. А вот если тот же кабачок поджарить на сковороде и не накрывать крышкой, то в нем концентрация «химии» может уменьшиться на треть. Если отравление произошло, то первая помощь проста: вызвать рвоту. Далее дать больному абсорбент вроде активированного угля, и обратиться за квалифицированное лечение.
