Конец лета и первая половина осени – сезон сбора грибов. Именно на этот период приходится пик отравлений грибами. Отравление грибами может иметь очень серьезные последствия для здоровья. Поэтому, знание симптоматики отравления грибами, первой помощи при таких состояниях позволит Вам в затруднительную минуту помочь себе или своим родным и близким и даже может спасти жизнь! Отравиться можно не только, собственно, ядовитыми грибами, но и условно съедобными (если они были неправильно приготовлены) и даже съедобными грибами, которые росли в экологически неблагополучных районах и накопили вредные вещества. Также важно помнить, что дети и пожилые люди переносят отравление грибами наиболее тяжело. Симптомы отравления грибами обычно проявляются не сразу, а в диапазоне от получаса до суток (в зависимости от того, каким именно грибом отравился больной), иногда первые симптомы проявляются через 2-3 суток. Типичными симптомами являются рвота, понос, жажда, судороги, сильные боли в животе, слабость, головокружение, головная боль, двоение в глазах.Различают четыре группы симптомов отравления людей грибами, в том числе:
- отравление грибами-строчками: проявляется через 6-10 часов, появляется слабость, тошнота, рвота, иногда расстройство желудка;
- отравления бледной поганкой и близкими к ней видами грибов: проявляется через 8-24 часа, появляются внезапные боли в животе, рвота, расстройство желудка, слабость, снижение температуры, высока вероятность смертельных последствий;
- отравление мухоморами сказывается через 30 минут - 6 часов, появляется тошнота, рвота, расстройство желудка, головокружение, бред, расширение зрачков. Изредка может наступить смерть.
- отравление опенками ненастоящими, желчным, чертовым грибом и неспецифическое отравление съедобными грибами при неправильном приготовлении, хранении и заготовке.
Отсутствуют общие признаки отравления, которые проявляются через 30 минут - 2 часа расстройством желудочно-кишечного тракта.
Также симптомы могут зависеть от конкретного гриба: так, при отравлении бледной поганкой одним из симптомов является холодный пот, при отравлении поганковидным мухомором – возбужденность и состояние, напоминающее алкогольное опьянение, при отравлении красным мухомором – удушливость, галлюцинации и т.п. При любом, даже легком отравлении необходимо обратиться к врачу. До осмотра врача желудок нужно промыть, выпив пять-шесть стаканов чистой воды или слабого раствора марганцовокислого калия и вызвать рвоту. Процедуру повторяют до шести раз. Если в первые часы отравления нет жидкого стула, дают слабительное: горькую соль (сульфат магния) или касторовое масло. Хорошо поставить несколько раз очистительные клизмы. В случае возникновения поздних расстройств (более 8-24 часов после употребления в еду грибов) слабительное давать нельзя.
Больного укрывают, к ногам и животу прикладывают теплые грелки, при тошноте и рвоте дают пить маленькими глотками подсоленную воду (1 чайная ложка соли на стакан воды). При резкой слабости показаны крепкий сладкий чай, черный кофе. Можно давать молоко и мед. Ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, поскольку спирт способствует всасыванию в организм грибного яда. В последнее время одним их эффективных средств при отравлении бледной поганкой считаются препараты расторопши (экстракт расторопши, препарат силимарин, масло розторопши), которые оберегают печень от поражения ядом. Остатки грибов, которые вызывали отравление, нужно передать врачу для исследования - это облегчит последующее лечение. Во избежание отравления грибами, нужно уметь отличать ядовитые грибы от съестных, особенно внимательно выучив отличия тех ядовитых грибов, которые внешне похожи на съестные. Никогда не употребляйте в еду неизвестные вам или сомнительные грибы. Не затягивайте с обработкой грибов после сбора и выполняйте все правила приготовления – тогда отравление грибами вам не страшно.