Урожайный фруктово-овощной бум этого сезона на Херсонщине продолжается. Поспели яблоки, и уже сейчас видно, что их будет очень много.
И если урожаю из личного сада жители области обязательно найдут применение – зима у многих будет богатой вареньем, компотами и даже яблочным вином, то для фермеров это проблема. Многие аграрии Херсонщины переживают - куда реализовать выращенную продукцию и как получить хорошую цену на свои яблоки.
«В этом году яблочный сезон начался на две недели раньше и сразу дал понять: яблои будет много. К нам уже с конца августа начали обращаться агропроизводители с вопросом: куда девать большой урожай яблок», - рассказал Александр Паливода, директор Департамента агропромышленного развития Херсонской ОГА.
Как сообщает пресс-служба Департамента, специалисты подготовили для фермеров инструкцию с информацией о том, как можно реализовать яблоки на территории Херсонской области.
ОПТОВЫЕ РЫНКИ
Это традиционный способ реализации выращенной продукции для наших агропроизводителей. Крупнейшие оптовые рынки сельскохозяйственной продукции - «Нежданный» (в селе Великие Копани Олешковского района), «Шувар» (во Львовской области), «Столичный» (в Киеве) - ежедневно отслеживают и публикуют на своих сайтах оперативную информацию об уровне оптовых цен.
Стоимость яблок существенно отличается в зависимости от сорта и качества. К примеру, по состоянию на 16 сентября оптовая цена на яблоко на «Нежданный» составляла от 3 до 10 гривен за килограмм.
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
По информации Департамента агропромразвития, сейчас в Херсонской области работают 5 предприятия, которые принимают яблоки на переработку:
- «Чумак»,
- «Наш продукт»,
- «Плодоовощной комбинат «Херсон»,
- «Реле»,
- «Пани Кристина».
Стоимость, сроки и объемы партий определяются каждым переработчиком индивидуально.
ХРАНИЛИЩА
Стоимость яблок в сезон сбора и в зимний период отличается довольно существенно, поэтому некоторые производители не спешат сбывать урожай, а придерживают его в хранилищах до лучшей цены. Агропроизводители могут воспользоваться услугами одного из фруктоовощехранилищ, информацию о наличии которых по каждому району можно узнать в районных структурных подразделениях Департамента агропромышленного развития ХОГА.
СОБСТВЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА
Один из перспективных вариантов переработки яблоки и груш, который советуют рассмотреть нашим аграриям - запуск мини-цехов по изготовлению сухофруктов. Ведь сушеные яблоки занимают гораздо меньше места, их легче транспортировать, хранить. На сегодня стоимость сушеных яблок в зависимости от фасовки и качества колеблется от 35 до 150 гривен за килограмм.
Такие проекты переработки, направленные на повышение добавленной стоимости продукции, могут претендовать на привлечение грантовых средств. На данный момент Украинский проект бизнес-развития плодоовощеводства UHBDP, и проект USAID «Поддержка аграрного и сельского развития» принимают заявки от производителей Херсонщины на выделение грантов на подобные проекты.
U-PICK: ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО СБОРА
Этот способ реализации урожая давно успешно используют фермеры в странах Европы и США. Покупателям дают возможность самостоятельно собрать фрукты, овощи или ягоды на плантациях фермы, взвешивая и оплачивая их стоимость после сбора. Собранные собственноручно овощи и фрукты на U-pick фермах стоят значительно дешевле, чем в супермаркете.
Преимущества для аграриев очевидны: экономия на оплате труда (ручной сбор, особенно в Европе, стоит очень дорого, и на Херсонщине в этом году существовал дефицит сезонной рабочей силы), покупатели вывозят товар сами, а урожай выбирается по мере необходимости. Так что нет расходов на зарплату, тару, транспортировку и хранение.
Систему U-pick уже начали использовать и некоторые херсонские фермеры. Так, этим летом хозяйство возле Херсона предлагало собрать малину и оплатить по цене, вдвое ниже оптовой. А недавно еще одно фермерское хозяйство - «Курінь» внедрило эту систему для реализации яблок и груш из собственных садов.
ЭЛЕКТРОННАЯ КОММЕРЦИЯ
Наименее развитый способ реализации урожая, который тем не менее развивается очень стремительно. Сейчас в Украине существует большое количество интернет-платформ как широкого профиля, так и специализированные аграрные платформы.
Наиболее активные предприниматели не ограничиваются публикацией объявлений на таких платформах, а создают собственные сайты. По прогнозам экспертов, доля сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в общем обороте продаж через Интернет будет активно увеличиваться.
