До святкування Дня Незалежності України цьогоріч запроваджено всеукраїнський гастрономічний проєкт «Пиріг Незалежності». Дар’ївська громада вже поділилася рецептами своїх пирогів.
Нову гастрономічну ідею запроваджено в межах національного проєкту «Пліч-о-пліч: згуртовані громади», ідеться на офіційному сайті. Задум у тому, щоб започаткувати смачну традицію до Дня Незалежності – випікання пирогів за оригінальними автентичними рецептами.
Усіх охочих запрошують долучатися – приготувати власний унікальний пиріг, презентувати його у фото чи відео та поділитись рецептом у соцмережах на офіційних сторінках ініціативи із хештегами #пирігнезалежності2025 та #пирігUA
У громадах випікання пирогів до свята організовують як подію із масовим залученням дорослих і дітей. Наприклад, саме так презентували свої смаколики в Дар’ївській громаді Херсонщини.
«Справжнім осередком кулінарної творчості став Лиманецький старостат: місцеві господині щиро поділилися своїми автентичними рецептами випічки, які передаються з покоління в покоління. Їхні пироги та солодощі презентовані в рамках національного проєкту «Пліч-о-пліч: згуртовані громади», що об’єднує українців не лише спільними цінностями, а й спільним столом», – зазначили на сторінці Дар’ївської сільради в соцмережі.
Рецепти від господинь Лиманецького старостату
У відеопрезентації господині Лиманецького старостату показали, як разом із дітьми готували пироги, а потім усі гуртом смакували ними. Також поділилися рецептами своїх пирогів.
ПИРІГ «ВІНОЧОК», продукти:
- 850 г борошна
- 500 мл молока
- 25 г мокрих дріжджів (7 г сухих)
- 400 г цукру
- 65 г вершкового масла
- 2 ст. л. сметани
- 5 яєць
- щіпка солі
- ванільний цукор за смаком
- цедра 1 лимона
- 250 г макової начинки
«БАБУСИН ПИРІГ», продукти:
- 550 мл молока
- 400 г цукру
- 25 г мокрих дріжджів
- 900 г борошна
- 6 жовтків
- 70 г вершкового масла
- щіпка солі
- ванілін або ванільний цукор за бажанням
- 15-20 мл олії
- 300 г макової начинки
«КОРОЛІВСЬКИЙ ПИРІГ»
Продукти для крихтового тіста:
- 320 г борошна
- 100 г цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 0,5 ч. л. солі
- 150 г вершкового масла
Продукти для начинки:
- 600 г кисломолочного сиру
- 100 г цукру
- 4 яйця
- 2 ст. л. сметани
- свіжі ягоди
«АПЕЛЬСИНОВИЙ ПИРІГ»
Продукти:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 100 г сметани 15%
- 80 г вершкового масла
- 200 г борошна
- 0,5 ч. л. розпушувача
- 1-2 апельсина
- цукрова пудра
Приготування. До яєць додаємо цукор, сметану, розтоплене вершкове масло та все добре перемішуємо. Всипаємо борошно з розпушувачем та додаємо цедру одного апельсина. Замішуємо однорідне тісто. Дно форми застилаємо пергаментом та змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукровою пудрою. Викладаємо на дно форми нарізані тоненькими скибочками апельсини, додаємо тісто. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин, готовність перевіряємо дерев’яною поличкою. Готовий пиріг дістаньте з форми, переверніть та зніміть пергамент.
Смачного!
Скриншоти з відео: фейсбук/Дар’ївська сільська рада
Джерело – Гривна