У лютому 2025 року очікується підвищення цін на хліб на 3-5%. Протягом року можливе щомісячне зростання вартості хліба на 1,5-2%, що може призвести до загального подорожчання на понад 20% за рік.Це зростання пояснюється загальною інфляцією, підвищенням вартості зернових культур, подорожчанням енергоресурсів та транспортних послуг. Станом на січень 2025 року середні ціни на основні види хліба в Україні такі:
- пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку – 51,91 грн/кг (+17,8% за рік);
- пшеничний хліб із борошна першого ґатунку – 42,52 грн/кг (+19,0%);
- житній хліб – 45,12 грн/кг (+20,6%);
- батон (500 г) – 27,78 грн (+20,6%).
Аналітики прогнозують, що тенденція до зростання цін збережеться і в лютому. За оцінками Інституту аграрної економіки, хліб може подорожчати ще на 3-5%. Основними причинами подальшого здорожчання є:
- подорожчання борошна – основної сировини для виробництва хліба. Його ціна зросла ще на 3,7% – до 19,93 грн/кг;
- зростання вартості соняшникової олії – важливого компонента для деяких видів хлібобулочних виробів. Олія подорожчала на 6%, до 72,73 грн/кг;
- стабільно висока ціна цукру, яка наразі складає 33,16 грн/кг, хоч і майже не змінилася (зростання лише на 0,1%);
- підвищення витрат на виробництво та логістику, зокрема через зростання вартості електроенергії, газу та транспортних послуг.
Очікується, що впродовж року тенденція до поступового зростання вартості хліба збережеться. Якщо ціни підвищуватимуться щомісяця на 1,5-2%, то до кінця 2025 року хліб може подорожчати ще на 15-20%.
OBOZ.UA