Отказываться от сахара и соли в новых школьных меню никто не требовал.Новая система школьного питания, заработавшая в Украине в начале этого года, понравилась далеко не всем. Часть родителей утверждает, что их дети очень довольны новыми блюдами. Но есть заведения, где ситуация прямо противоположная: дети отказываются есть, потому что еда стала безвкусной, ведь из привычных блюд убрали соль и сахар.
Не стала исключением Херсонщина. В соцсетях родители активно обсуждают новое школьное меню. В частности, они пишут о том, что в некоторых заведениях вообще отказались от всего сладкого и просят родителей давать детям сахар, чтобы они могли класть его в чай.
Самодеятельностью самих работников учебных заведений назвала подобные нововведения первая заместитель председателя Бериславской райгосадминистрации Ирина Дробыш.
– Никто не требовал отказываться от сахара и соли в школьных меню. Речь шла только о постепенном уменьшении их потребления. В общем, все обвинения администраций школ и недовольных родителей по поводу того, что виновный гастрореформатор Евгений Клопотенко, не соответствуют действительности. Ведь Клопотенко только предложил список блюд, которые могут использоваться в школьных меню. Что будут готовить на обед и завтраки детям должны решать сами заведения исходя из имеющихся у них средств. Поэтому они могут самостоятельно предлагать какие-нибудь блюда, но в таком случае должны утвердить такие меню в Госпродслужбе, - прокомментировала она.
По словам Ирины Дробыш, полноценное питание детей в учебных заведениях сейчас должно стоить не менее 35 грн/день. Этого должно хватить, чтобы обеспечить в меню не менее 75% продуктов растительного происхождения (овощи, фрукты, салаты, ягоды), качественные мясные блюда и цельнозерновой хлеб.
— Зато некоторые заведения оставили стоимость питания детей на уровне 16 грн/день. В целом в Бериславском районе стоимость сейчас составляет от 27 до 35 грн на 1 ученика. 974 школьника льготных категорий в районе питаются за счет бюджета, еще 2378 детей - за счет родителей. Мы понимаем, что не все общины могут выделить по 35 грн на ребенка, но нужно делать все, чтобы не возвращаться к дешевому и некачественному питанию, которое было раньше. Тем более заведениям дали достаточно времени, чтобы они могли подготовиться к новым меню и вовремя провести все закупки, — добавила Ирина Дробыш.
По информации Министерства образования и науки Украины, к концу января полностью на новое меню перешли школы в 19 областях. Уровень перехода в Херсонской области составляет 96,4%.
Напомним, что для новых меню в украинских школах гастрореформатор и шеф-повар Евгений Клопотенко разработал 160 новых блюд, в которых ограничено количество соли и сахара, а увеличено количество мяса, овощей и фруктов. Кроме того, в Украине запретили продавать в школьных буфетах и кормить детей в школах непастеризованными молочными продуктами и соками, газированными напитками, кофе, мясными и рыбными продуктами промышленного и кулинарного производства, плавленым сыром, соусами и майонезом (кроме кетчупа с высоким содержанием. ), грибами, продуктами с высоким содержанием сахара или соли, консервантов, красителей и ароматизаторов.
Олег БАТУРИН, Новый день