В Министерстве сельского хозяйства Франции заговорили о "крупнейшей агрономической катастрофе начала века", что поставит под угрозу объемы производства вин из популярных сортов мерло и шардоне.
Украинские эксперты рассказали UBR.ua, как это отразится на массовом покупателе, и что импортеры и местные производители готовы предложить в качестве альтернативы для более взыскательной аудитории.
Вина из проблемных регионов – самые прибыльные
Как подметили нам эксперты, за последние годы вино подорожало и без наличия вышеупомянутых факторов: европейские производители подняли цены, поскольку весь процесс производства вырос в цене, особенно затраты на энергоносители.Но судить об объемах урожая технического винограда эксперты пока не берутся, так как сейчас убирают столовые сорта, предназначенные для употребления в пищу, и какой-либо информации от французов пока нет.
"Бордо, Бургундия, Шампань – самые маркетингово известные регионы. Они не являются ключевыми для Франции, как, например, провинция Лангедок, которая делает более 30% французского вина. Но с экономической точки зрения – они самые выгодные", – отметил в беседе с UBR.ua сомелье Дмитрий Сидоренко.
И действительно, Франции есть о чем переживать. По данным Государственной фискальной службы, на импорте вин только в Украину эта страна за первые полгода 2021-го заработала более $15 млн по сравнению с $10 млн за прошлый год, увеличив поставки в 1,5 раза.
Что касается текущих цен, директор компании-импортера Winemart Константин Тихолаз подтверждает, что вина из Бургундии действительно не могут стоить дешево и попадают в сегмент выше среднего – от 500 грн до 4000 евро за бутылку.
Вина из долин Луары и Роны, чьи виноградники также пострадали из-за погодных условий, на полке могут стоить от 200 до 20 000 грн.
Ситуацию с шампанским может получиться спасти
Меньше всего последствий из-за неудачного урожая может понести регион Шампань, производящий шампанское."Вполне возможно, что местный производитель просто сделает меньше своего продукта или продаст каким-то гигантам, как, например, Moet&Chandon. Они покупают все – это бренд, который знают все и на который есть спрос. Для того, чтобы его обеспечить, они должны делать много. Соответственно, их больше интересует количество, а не качество винограда”, – заметил в разговоре с UBR.ua Тихолаз.
Еще одной спецификой шампанского является то, что производитель может миксовать урожаи разного года, "выстаивать", и пустить в продажу не в следующем году, а через несколько лет. Таким образом итоговый продукт удастся вывести на довольно хорошее качество.
Чего не скажешь про Бургундию. Со слов директора Winemart, вино там не смешивают, и оно должно идти строго определенного года.
Любителей вин из Бургундии может ждать разочарование
По мнению сомелье супермаркета вин GoodWine Виктории Замченко, сложившаяся ситуация может повлечь за собой рост цены на Бургундию: регион относительно небольшой, поэтому здешнего продукта всегда не хватает."За винами Бургундии, например, условным Монраше, еще как охотятся. И если его будет меньше, есть риск, что цены еще подрастут, так как спрос на него и так превышает предложение. Заменить его невозможно, потому что, если человеку нужен Монраше, его не устроит шардоне из Лангедока. Каждый из сотен апелласьонов (законодательно утвержденные винодельческие области) и отдельных виноградников Бургундии обладает своими особенностями и каждый из них ищут отдельно", – комментирует она UBR.ua.
В целом, говорят эксперты, основной урожай винограда винных сортов во Франции будут собирать с конца августа по начало октября, и тогда можно будет судить, был он хорошим или плохим.
На полки магазинов продукция этого года поступит только с 1 марта 2022 года, за исключением "молодых" вин из региона Божоле, также оказавшегося в зоне неблагоприятных погодных условий. Но такое вино хранится недолго, говорит Тихолаз, – максимум до Нового года, а потом оно скисает.
Сколько придется переплатить за вино из-за неурожая
Директор Winemart считает, что вряд ли виноделы, которые дорожат своим именем и партнерскими отношениями, будут резко поднимать цену на продукцию из-за того, что год неудачный.При этом данные регионы на самом деле могут сделать значительно меньше качественного вина, а сами производители выручат меньше денег.
"Во Франции уже был "антирекорд" по производству вина в 2017 году. В тот год сразу же наблюдалось повышение цен – более чем на 11%, когда стали понятны последствия неурожая. После чего в 2018 году (когда уже поступило в реализацию вино 2017 года) цены выросли еще на более чем 7%. Суммарный прирост цены в 2018 году по сравнению с 2016 годом практически достигал 20%”, – рассказал UBR.ua гендиректор компании Pro-Cosulting Александр Соколов.
Поскольку урожай в 2021 году ожидается еще хуже, чем в 2017 году, это все же приведет к росту цен на французское вино уже с осени текущего года: как только на рынок выйдут первые партии молодого вина, считает Соколов.
На данный момент предполагаемое снижение объемов производства вин во Франции прогнозируется на уровне 24-30%, в связи с чем стоит ожидать роста цен ориентировочно на 10% уже в этом году, и до 5-7% в 2022 году, говорят в Pro-Consulting.
Для Украины стоимость такого вина может подняться еще на 3% в связи с возможными колебаниями курса доллара.
Тем не менее правительство Франции делает все возможное, чтобы не допустить сверхнаценки производителей: там приняли решение о создании "исключительного фонда солидарности" размером 1 млрд евро для помощи пострадавшим лесоводам и виноделам, что должно благоприятно сказаться на конечном потребителе.
Какие вина составят достойную конкуренцию Франции
По информации экспертов, больше всего вин в Украину завозят из Италии, страна занимает около 40% рынка иностранных вин. Далее идут Франция и Испания. И если импорт из Франции значительно сократится, потребители будут вынуждены искать альтернативу, что расширит наш рынок для других стран."Сейчас появляются вина из более экзотических стран – например, в Украине уже можно купить ливанские вина, что-то из Балкан – Черногория, Хорватия. И хотя вина в этих странах делали давно, на украинский рынок они попадают позже", – говорит сомелье Виктория Замченко.
Как возможные альтернативы винам из Франции, Константин Тихолаз называет продукцию из США, Италии, Испании, Чили, Аргентины и Австралии, но уточняет, что отталкиваться лучше от производителя, и того, как он делает вино, чем от страны.
"Вина из мерло и шардоне производят по всему миру, и даже в Украине. Это два очень распространенных сорта винограда и тут все зависит от человека: некоторые просто "работают на публику": "Вот я пью только Бургундию!". Но некоторые действительно ищут по вкусу, и здесь нужно уже спрашивать, он любит более минеральное, более маслянистое – узнать его предпочтения, и далее можно подбирать альтернативу из любой страны, где его производят", – комментирует он UBR.ua.
Шанс для наших виноделов
Что касается прогнозов спроса на французские вина из пострадавших регионов в Украине, международный консультант ФАО ООН Катерина Зверева отмечает, что многое будет зависеть от покупательской способности внутри страны.По ее словам, украинский платежеспособный потребитель готов платить больше за качественный продукт, потому скорее всего будет отдавать предпочтение тому вину, которое выбирал всегда.
Тем не менее, неурожай в европейских странах может открыть возможности и для украинских виноделов занять свою нишу в потребительской корзине соотечественников.
"В Украине рынком вина управляют потребители. Украинским производителям, имея превосходное качество вина, зачастую приходится держать доступные цены, так как сложно конкурировать с винами из ЕС и других стран, брендами, которым украинский потребитель доверяет больше", – говорит эксперт ФАО ООН.
Мы все еще выстраиваем свою репутацию страны-производителя качественного и уникального вина, добавляет Зверева, но при условии повышения информированности о локальном продукте и, конечно, контролируя его высокое качество, они вполне конкурентоспособны.