ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

20:41 05/08
В Херсонской больницы им. Лучанского уже выявлено 9 инфицированных      
20:38 05/08
Двое жителей Новой Каховки продавали в интернете за полную предоплату несуществующие вещи, - киберполиция  
 
20:36 05/08
Нового главного врача клинической больницы Тропиных выбирать по конкурсу      
20:34 05/08
Бирючий остров: морской отпуск среди дикой природы в Херсонской области  
 
19:54 05/08
На Херсонщине за сутки 6 новых больных COVID-19, - ОГА      
18:30 05/08
Херсонские синоптики рассказали о погоде на выходных      
18:22 05/08
Больница им. С.О. Лучанского с сегодняшнего дня временно прекращает прием больных      
18:18 05/08
6 августа: какой праздник, приметы дня и что нельзя делать      
18:07 05/08
Гороскоп Павла Глобы на 6 августа 2020: все знаки зодиака      
17:43 05/08
Что подорожало, а что подешевело. Как карантин повлиял на цены в Украине      
17:33 05/08
В Херсонской области будут работать передвиженые отделения "Укрпочты"      
17:30 05/08
3 инстаграмних места на Херсонщине, которые стоит посетить  
 
17:23 05/08
«Херсонкоммунтранссервис» просит дополнительное финансирование на речной транспорт      
17:21 05/08
«Витрина» из Херсонской области и Донбасса: плюсы и минусы идеи Киева      
17:08 05/08
Кинотеатр «Летний» в Новой Каховке будет работать до 25 сентября      
16:54 05/08
Житель Херсонщины похитил у крымчанки 13 тысяч гривен через сайт онлайн-продаж,– Нацполиция      
16:52 05/08
В Херсоне маршрутка попала в ДТП      
16:43 05/08
На Херсонщине полицейские разыскали угнанный мопед и вернули владельцу      
16:34 05/08
Заграничные "бэушки" заняли 80% первичного авторынка в Украине      
16:19 05/08
Новое руководство херсонского управления транспорта занимается самоуправством      
16:14 05/08
В ГБР заявляют, что "херсонский стрелок" не был их сотрудником  
 
15:59 05/08
Хорошеет на газонах... амброзия      
15:54 05/08
Мэр Херсона уволил главврача Тропинки      
15:52 05/08
Стало известно, кто стрелял из ружья по людям в Херсоне  
 
15:46 05/08
Спортивними килимами і антисептиками забезпечили дитячий садок у передмісті Херсона  
 
15:44 05/08
Двух грабителей будут судить в Херсоне      
15:40 05/08
Житель Херсона следующие 4,5 года проведет за решеткой за совершение серии краж      
15:32 05/08
"Идем к цене в 6,5 гривен за куб". Почем будет газ для населения после 1 августа и в отопительный сезон      
15:08 05/08
В МОН предложили отменить массовое празднование 1 сентября в школах
   
14:45 05/08
Реальный уровень безработицы – уже 18%      
14:43 05/08
На херсонському пляжі "Потьомкінський" всі показники річкової води в нормі  
документ
14:41 05/08
Новокаховский суд рассматривает дело по факту покушения на убийство лесника
   
14:36 05/08
Кристалл сыграет контрольный матч с горняками      
14:17 05/08
Как выбрать наушники для тренировок: чек-лист от экспертов  
 
14:09 05/08
В конце августа в Украине начнется подорожание фруктов и овощей      
14:02 05/08
Михайло Опанащенко: Моє завдання – створити умови для розвитку бізнесу у Херсоні      
13:58 05/08
Сельхозпроизводители Новокаховской общины завершили уборку урожая ранних зерновых      
13:51 05/08
33 выпускника Школы гуманитарного труда получили аттестаты  
 
13:37 05/08
Прожиточный минимум в Украине сравнили с цифрами в других странах - разница поражает
   
Все новости

Архив публикаций

«    Август 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
СПЕЦТЕМЫ


    Сёмга и лосось из супермаркета: много химии, мало пользы

    Сёмга и лосось из супермаркета: много химии, мало пользыНовый год для большинства – единственный праздник, когда можно позволить побаловать родных деликатесами: красной икоркой, сёмгой, мидиями и другими дорогими продуктами. Но, оказывается, даже красная рыба бывает напичкана гормонами роста и антибиотиками...

    Откуда рыбка приплыла?

    Какая семья не любит побаловать себя бутербродами с ломтиком деликатесной малосольной сёмги или форели! Украинцы считают этот продукт элитным. По крайней мере его можно таковым назвать хотя бы с учетом космической цены. Например, в херсонских супермаркетах готовая нарезка сёмги в упаковках по 150–200 граммов стоит порядка 40 гривен и выше. А за килограмм этой незамороженной рыбы надо отдать от 70 до 100 с лишним гривен. Стоимость форели ещё больше. Но почему такой диапазон цен?

    Как удалось выяснить в одном из супермаркетов Херсона, дешевле та красная рыба, на ценнике которой значится страна-производитель – Украина. Но ведь в отече-ственных естественных водоемах лососевые не водятся. Значит, их вырастили на рыбной ферме. Это подтвердила и продавец магазина, но из какого региона её доставили, ответить затруднилась. А в пресс-службе данной сети супермаркетов, куда обратилась журналист «Субботнего выпуска», вообще почему-то сказали, что реализуемая ими сёмга только из Норвегии.

    Замкнутый круг проверяющих


    Кому же верить: продавцу и ценнику или администрации магазина? Если вводят в заблуждение, значит, что-то скрывают? Может, качество продукта не ахти? Впрочем, есть сомнения, что его вообще кто-то проверяет.

    Звоним в Херсонскую городскую санэпидстанцию. Там сообщают, что свежую рыбу, продаваемую в супермаркетах, они на лабораторные исследования не берут. Разве что кто-то из покупателей пожалуется на её качество или разразится поголовное отравление продуктом.

    По совету специалиста СЭС звоним в Херсонский Центр стандартизации и метрологии. Но и там такую рыбу не проверяют.

    Оттуда нас направили в городскую больницу ветеринарной медицины, и снова – не по адресу.

    Последней инстанцией, куда обратился «Субботний выпуск», стала Херсонская региональная гослаборатория ветеринарной медицины. Но и там точного ответа на вопрос, кто проверяет качество красной рыбы, не дали. Причем в начале телефонного разговора указали на предпоследнюю инстанцию из наших мытарств. То есть – круг замкнулся. Возможно, эту несчастную сёмгу где-то и проверяют, но точно не в Херсонской области.

    Аптечка для лосося

    Тем не менее удалось узнать следующее: откуда бы эта рыбка ни была, но выловили её не из моря или реки, а из садка – огороженной части пруда. Как показали исследования зарубежных ученых и соотечественников из Керчи – научных сотрудников Лабора-тории живых сырьевых ресурсов Мирового океана Южного научно-исследовательского института, в наших магазинах продают лосось, форель, сёмгу, пангасиуса, выращенных в искусственных условиях. А это значит, что рыбу откармливали антибиотиками, чтобы не болела, и стимуляторами роста, чтобы толстела быстрее. Также рыбе давали вещества, убивающие развитие половых признаков, потому что ей размножаться уже не нужно. А перед забоем «угостили» ещё кантаксантином – красителем, который делает её мясо красным. В есте-ственных условиях оно такой цвет приобретает, когда рыба питается крилем – морскими планктонными ракообразными. То есть лососевые из питомников становятся такими же «полезными», как бройлер...

    «Рыбный скот» из зарубежья

    Кстати, в Херсонской области подобных хозяйств нет, красную рыбу выращивают на Западной Украине и в Крыму. Как сообщает сайт Главного управления охраны водных биоресурсов в Киеве, в стране работают не более 5–7 крупных хозяйств по выращиванию осетра и некоторых видов лососевых. Но это нельзя назвать промышленным производством. Потому Украина импортирует до 400 тысяч тонн рыбы в год: селёдку – из России, красные породы – из Чили и Норвегии, пангасиуса – из Вьетнама, кальмара – из Южной Америки.

    Во всех развитых странах Европы уже более 25 лет традиционный вылов рыбы и морепродуктов заменяют их выращиванием. А первое место в мире по разведению товарной рыбы занимает Китай. В этой стране существует система льгот для хозяйств по производству рыбы и кормов: их освобождают на 5 лет от уплаты налогов, бесплатно дают в пользование водоемы на 50 лет.

    Кстати, в Украине принят Госстандарт по названиям рыб. То есть при маркировке рядом с наименованием морепродукта должно быть указано, что, например, эта рыба выращена в искусственных условиях («в умовах аквакультури»), а другая – «дикая». Однако в украинских магазинах такое обозначение вряд ли кто-то из покупателей встречал...

    Мидии: безопасная экзотика

    Впрочем, херсонцы, разве есть что-то лучше отечественной солёненькой хамсы, запечённой кефали, жареного пиленгаса, бычка, леща или толстолобика? Наша «дикая» речная или морская рыба для здоровья наиболее безопасна и полезна.

    Кстати, ничего плохого ученые не говорят и о выращиваемых в Крыму рапанах и мидиях. Мидия – не рыба, которую нужно кормить специальным комбикормом для достижения товарного веса. Нет необходимости покупать и выращивать малька. Фактически мидию «намывает» море. Потенциал Крымского полуострова позволяет на базе специализированных хозяйств производить ежегодно не менее 10–15 тысяч тонн мидий и других моллюсков.

    Алена ГРЕБЕНЮК, "Гривна. Субботний Выпуск"




    Похожие публикации

    1 комментарий

    Javdet
    Раньше тоже покупала морепродукты и рыбу в супермаркете.
    Сейчас есть вариант еще на https://redfish.com.ua/ заказывать ту же продукцию,  только по более выгодной цене. 
    К тому же на сайте есть все сертификаты на продукты,  в супермаркете просить такие  документы не совсем удобно. 
    Войти через
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив



    1" />

    ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

    20:41 05/08
    В Херсонской больницы им. Лучанского уже выявлено 9 инфицированных      
    20:38 05/08
    Двое жителей Новой Каховки продавали в интернете за полную предоплату несуществующие вещи, - киберполиция  
     
    20:36 05/08
    Нового главного врача клинической больницы Тропиных выбирать по конкурсу      
    20:34 05/08
    Бирючий остров: морской отпуск среди дикой природы в Херсонской области  
     
    19:54 05/08
    На Херсонщине за сутки 6 новых больных COVID-19, - ОГА      
    18:30 05/08
    Херсонские синоптики рассказали о погоде на выходных      
    18:22 05/08
    Больница им. С.О. Лучанского с сегодняшнего дня временно прекращает прием больных      
    18:18 05/08
    6 августа: какой праздник, приметы дня и что нельзя делать      
    18:07 05/08
    Гороскоп Павла Глобы на 6 августа 2020: все знаки зодиака      
    17:43 05/08
    Что подорожало, а что подешевело. Как карантин повлиял на цены в Украине      
    17:33 05/08
    В Херсонской области будут работать передвиженые отделения "Укрпочты"      
    17:30 05/08
    3 инстаграмних места на Херсонщине, которые стоит посетить  
     
    17:23 05/08
    «Херсонкоммунтранссервис» просит дополнительное финансирование на речной транспорт      

    17:21 05/08
    «Витрина» из Херсонской области и Донбасса: плюсы и минусы идеи Киева      
    17:08 05/08
    Кинотеатр «Летний» в Новой Каховке будет работать до 25 сентября      
    16:54 05/08
    Житель Херсонщины похитил у крымчанки 13 тысяч гривен через сайт онлайн-продаж,– Нацполиция      
    16:52 05/08
    В Херсоне маршрутка попала в ДТП      
    16:43 05/08
    На Херсонщине полицейские разыскали угнанный мопед и вернули владельцу      
    16:34 05/08
    Заграничные "бэушки" заняли 80% первичного авторынка в Украине      
    16:19 05/08
    Новое руководство херсонского управления транспорта занимается самоуправством      
    16:14 05/08
    В ГБР заявляют, что "херсонский стрелок" не был их сотрудником  
     
    15:59 05/08
    Хорошеет на газонах... амброзия      
    15:54 05/08
    Мэр Херсона уволил главврача Тропинки      
    15:52 05/08
    Стало известно, кто стрелял из ружья по людям в Херсоне  
     
    15:46 05/08
    Спортивними килимами і антисептиками забезпечили дитячий садок у передмісті Херсона  
     
    15:44 05/08
    Двух грабителей будут судить в Херсоне      

    15:40 05/08
    Житель Херсона следующие 4,5 года проведет за решеткой за совершение серии краж      
    15:32 05/08
    "Идем к цене в 6,5 гривен за куб". Почем будет газ для населения после 1 августа и в отопительный сезон      
    15:08 05/08
    В МОН предложили отменить массовое празднование 1 сентября в школах
       
    14:45 05/08
    Реальный уровень безработицы – уже 18%      
    14:43 05/08
    На херсонському пляжі "Потьомкінський" всі показники річкової води в нормі  
    документ
    14:41 05/08
    Новокаховский суд рассматривает дело по факту покушения на убийство лесника
       
    14:36 05/08
    Кристалл сыграет контрольный матч с горняками      
    14:17 05/08
    Как выбрать наушники для тренировок: чек-лист от экспертов  
     
    14:09 05/08
    В конце августа в Украине начнется подорожание фруктов и овощей      
    14:02 05/08
    Михайло Опанащенко: Моє завдання – створити умови для розвитку бізнесу у Херсоні      
    13:58 05/08
    Сельхозпроизводители Новокаховской общины завершили уборку урожая ранних зерновых      
    13:51 05/08
    33 выпускника Школы гуманитарного труда получили аттестаты  
     
    13:37 05/08
    Прожиточный минимум в Украине сравнили с цифрами в других странах - разница поражает
       
    Все новости

    Наверх