Квас и арбузы – самые популярные летние продукты. Они хорошо утоляют жажду и насыщают организм человека полезными микроэлементами. Хотя насчёт полезности иногда приходится и посомневаться. А всё потому, что большим спросом летнего напитка и бахчевых пользуются некоторые, мягко говоря, непорядочные производители и реализаторыСегодня в Херсоне готовы утолить жажду прохожих почти на каждом шагу: в некоторых местах точки продажи кваса находятся через 50 шагов одна от другой. Кроме привычных херсонцам желтых бочек и стационарных ёмкостей «Прохлада» появилось множество передвижных установок с кеговым квасом. Который, кстати, стоит почти вдвое дороже.
Что касается арбузов, сезон которых начинается в августе, их можно увидеть в магазинах и на рынках уже в июне. Причём по вечерам «залётные» предприниматели торгуют сладкой «пузатой» ягодой возле супермаркетов, пользуясь тем, что горожане после спада дневного солнцепёка выходят за покупками. И вряд ли у этих продавцов имеется разрешительная документация на продажу, в том числе и от санэпид-станции. Кстати, по правилам, бахчевые можно продавать на расстоянии 5 метров от автомобильной дороги под закрытым навесом. При этом товар должен лежать на поддонах высотой не менее 20 сантиметров. Запрещено продавать арбузы в разрезанном виде.
Не весь квасок хорош
Итак, могут ли горожане смело наслаждаться этими любимыми летними продуктами, покупая их в любом месте областного центра? Ответ знают в Херсонской город-ской санэпидстанции. Её работники, реагируя на жалобы горожан по поводу сомнительного качества кваса, продаваемого стихийно в кегах, в частности, в районе проспекта Ушакова, ЦУМа, автовокзала, пляжей «Юность» и «Молодёжный», провели рейд против такой несанк-ционированной торговли по всему областному центру. Как рассказала заведующая отделением гигиены питания СЭС Любовь Данилюк, ни
у кого из этих частных предпринимателей не было разрешения от санэпидстанции, в том числе – и на место торговли от Херсонского горисполкома. Некоторые реализаторы даже не смогли предоставить документы о том, откуда привезён квас, а у других значилось производство Запорожья, Винницы. Причём, как выяснилось, многие продавцы напитка работают без санитарных книжек. А жалобы горожан таки были обоснованными – в кеговом квасе, которым торговали стихийно в районе автовокзала, нашли кишечную палочку. Проверяющим пришлось изъять 20 литров зараженного напитка, привезенного из Каховки. Чтобы ликвидировать такие места продаж, СЭС письменно обратилась в милицию, так как, по закону, стихийная торговля – в ее компетенции. Также написали в Инспекцию по вопросам защиты прав потребителей в области, мэру Херсона и непосредственно в Каховскую городскую СЭС.
Что касается херсонских производителей кваса, то на их предприя-тия работники санэпидстанции наведываются каждые 10 дней – чтобы проверить изготовление напитка прямо в цехах. В начале летнего сезона разрешительную документацию в СЭС получили производители ЧП «Чуклов» и ОАО «Джерело» (изготавливает напиток только для оптовой продажи). По словам Любови Михайловны, в состав продукта этих производителей входят квасное сусло, сахар, дрожжи и вода. Согласно лабораторным исследованиям, микробиологические показатели и физико-химические на плотность
и кислотность – в норме.
Всё в порядке было и с квасом, взятым на анализ из бочек и стацио-нарных ёмкостей «Прохлада». Как рассказала заведующая отделением гигиены питания СЭС, по правилам, после каждого опорожнения квасную бочку должны промывать и пропаривать. А ёмкость «Прохлада» – промывать водой (каждая подключена к центральной канализации), при этом каждые 10 дней её обязаны обрабатывать специальным дезинфицирующим раствором.
Нитратов не нашли
Херсонская СЭС провела рейд и по объектам дистанционной торговли бахчевыми, отобрав на лабораторное исследование 9 арбузов и 10 дынь. Как показали результаты, повышенного содержания нитратов в этих ягодах не было. По словам Любови Данилюк, арбузы и дыни, продаваемые на рынках, проверяют в лаборатории на местах. С разрешениями и бахча, реализуемая в магазинах.
Так что решать, где покупать эти любимые летние продукты, – самому потребителю. Главное, чтобы выбор не подвёл, и наслаждение вкусом не обернулось потом проблемой для самочувствия.
Алёна ГРЕБЕНЮК, "Гривна"