В среду на Геническом хлебозаводе, который является структурным подразделением ОАО «Днепр» (директор - заслуженный работник сельского хозяйства Украины Александр Кистечок) начали выпекать куличи. Работа, кроме вложения теста в формы и отделки изделий, механизирована. Операции выполняются на новом зарубежном оборудовании. А вот рецепт, по словам исполнительного директора хлебозавода Натальи Шевченко, используют проверенный годами: мука, сахар, маргарин, дрожжи, яйца, изюм, ванилин.
«Первую партию начали выпекать в два ночи, - рассказала« НД »Наталья Викторовна. - Переживали очень, но с Божьей помощью все получилось ».
За 17 лет, сколько она работает на хлебозаводе, говорит, бывало и такое, что пояса не подходили. В этом году же куличики получились на славу: ароматные, ароматные. Качество изделий одобрили и руководитель ОАО «Днепр», и главный технолог завода Наталия Якивчук. Одна из причин успеха - мука собственного производства.
Кроме Генического, реализовывать Хлебозаводская пояса собираются и в соседнем Новотроицком районе - откуда уже звонили покупатели.
Сейчас хлебозавод работает на полную мощность - в две смены. Так будет до конца следующей недели, когда здесь выпекать куличи на поминальные дни.
Андрей БЕЙНИК.