Виготовляла десерти вдома, а з 2025 року зайнялась цієї справою професійно. Херсонка Анастасія Мишиньова ризикнула розвивати кондитерську справу та відкрити кав’ярню у прифронтовому місті.
Її десерти полюбляють херсонці, розповідає Анастасія. Зокрема, смакують мусові хом'ячки, які розмальовує для відвідувачів.
"Тут всередині в них вишня і апельсиновий мус. Знизу бісквітик і шоколадом вони покриті, наче шоколадним велюром", — говорить Анастасія про свої десерти.
Кондитерка Анастасія Мишиньова професійно цієї справою займається понад рік. До цього, говорить, десерти готувала вдома. Зараз навчається на фахових курсах, де опановує рецепти класичних та сучасних солодких страв. Свої вироби продає у кав’ярні, яку відкрила разом із чоловіком.
"Почали говорити про те, що було б класно, щоб кав'ярню ще одну, вже з кухнею. І потім ми знаходимо це приміщення буквально через декілька місяців. І це якось магічно відбулося", — каже вона.
Працювати кондитеркою в умовах прифронтового Херсона непросто, але до цих викликів адаптувалась, говорить Анастасія. Проблем з доставкою продуктів немає: інгредієнти для десертів замовляють поштою або привозять із Миколаєва. На випадок раптових відключень електрики — мають генератор.
"Світло – єдина проблема. Генератора не вистачає на духовку. Духовку не тягне, вона в нас потужна. А так, міксери в нас працюють на генераторі, морозилки працюють на генераторі. Заготовки завжди в нас є. Працюємо зі світлом та без електрики", — каже вона.
Херсонці солодке полюбляють, розповідає кондитерка, і мають свої улюблені десерти.
"Фірмовий – це, напевно, у нас "Фрезьє" з полуницею, бісквітом і заварним кремом. І "Тірамісу". Він був першим, "Фрезьє" був другим, коли нас люди полюбили і дізналися як про кондитерів. Якщо так порахувати, то кожна, напевно, четверта-п'ята людина йде з десертом. Ну, і неважливо, це "хом'як" чи маленький горішок", — розповіла кондитерка.
Анастасія каже, улюблену справу планує розвивати і продовжувати. Протягом дня, за потреби, може спекти з десяток тортів. Зараз має замовлення на весільний торт, й такий напрямок роботи для неї стане дебютним.
Джерело – Суспільне
