Каждый из нас с самого детства знает, насколько полезны овощи в рационе. Однако мало кто задумывается, что при термической обработке, они теряют всю ту полезность, которая нужна нашему организму. Давай посмотрим, каких именно овощей это касается.
Чеснок
Чеснок, который присутствует во многих рецептах, при термической обработке теряет большую часть полезных свойств. Так, в сыром чесноке можно найти: витамин С, РР и группу витаминов В.
Старайся есть чеснок сырым. Если, ты все же решилась его пожарить или добавить в борщ, помни, что от него останется только аромат.
Помидоры
Помидоры богаты магнием и цинком. Если же их пожарить или запечь, концентрация полезных веществ снизится на 90%. Согласись - не мало.
Спаржа
Хотя спаржа пока еще не совсем популярна в нашей кухне, она –настоящий кладезь полезных веществ. В спарже можно найти витамины: А,В, С,Е, К, а также фолиевую кислоту, которая очень важна для женского здоровья.
При обжарке теряется ровно половина полезных качеств спаржевой фасоли.
Брокколи
Брокколи – обязательная часть любого здорового рациона, может похвастаться в составе витамином А, С и кальцием. Если его сварить или отправить в духовку, полезные свойства уменьшатся на 40%.
Сладкий перец
Сладкий перец – лидер среди овощей по содержанию витамина С, который нужен организму для очень многих функций. После нагревания его количество сокращается на 40%.
Чтобы овощи давали твоему организму пользу, старайся употреблять их в сыром виде.
Джерело – Вгору