Нам понадобится:
– Мука пшеничная – 250 гр
– Масло сливочнoe – 130 гр
– Сахарный песок – 1/2 стакана
– Творог – 230 гр
– Ванильный сахар – 1 ч.л.
– Сода – 1/2 ч.л.
Соединяем в миске просеянную муку и кубиками нарезанное сливочное масло. Перетираем ладонями. Добавляем в тесто ванильный сахар, соду и протертый через сито творог. Хорошенько перемешиваем.
Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатываем получившееся тесто в тонкий (3 мм толщиной) пласт. При раскатывании желательно не подсыпать муку, иначе тесто может стать слишком жестким. Из раскатанного теста при помощи стакана вырезаем заготовки круглой формы.
Одну сторону круглой заготовки аккуратно обмакиваем в сахар. Складываем наш кружок пополам таким образом, чтобы обмакнутая в сахар часть оказалась внутри. Вновь обмакиваем одну сторону заготовки в сахар. Вновь складываем сахарной стороной внутрь, после чего вновь обмакиваем одну сторону заготовки в сахар. В итоге у вас должна получиться четверть круга с сахаром на всех внутренних поверхностях и на одной внешней.
Выкладываем получившиеся заготовки на противень, застланный пергаментной бумагой, сахарной стороной кверху. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 25-30 минут.
Джерело – Вгору