Великдень відзначають в усьому світі. У 2021 році християни східного обряду Світле Христове Воскресіння святкують 2 травня. Одним із головних атрибутів свята є паска.
Пропонуємо вам добірку простих рецептів пасок до Великодня.
Класична паска
Інгредієнти:
Загальна кількість борошна 1кг.
Опара:
- 400 мл молока
- 1 ст.л цукру
- 70 г дріжджів
- 3 ст.л борошна
Тісто:
- опара
- 10 жовтків
- 300 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- 200 г вершкового масла
- 0.5 ч.л солі
- цедра 1 лимона
- 1 кг борошна ( -4 ст.л )
- 200 г сухофруктів + 1 ст.л борошна
Сирна паска
Інгредієнти на 4 шт. діаметром форми 9 см і висотою 10 см:
- 300 г кисломолочного сиру
- 250 г масла (маргарину)
- 4 шт. яйця
- 250 г цукру
- 1 п. 16 г ванільного цукру
- 550 г +- 50 г борошна
- 1 ч.л. соди
- 1 ст.л оцту
- 200 г родзинок
- 1 ст.л цедри цитрусової
Для глазурі:
- 100 г шоколаду
- 30 г масла
- 2 ст.л молока
Краффін - паска
Інгредієнти:
Опара:
- 15 г сухих дріжджів
- 200 мл молока
- 5-6 ст.л борошна (з 700 г)
- 2 ст.л цукру (з 150 г)
Тісто:
- 700 г борошна
- 150 г цукру
- 4 жовтки
- 2 яйця
- 100 г масла + 100 г масла для шарування
- 2 п. ванільного цукру
- цедра 2 лимонів
Для посипки (начинки):
- 100 г родзинок
- 100 г в'яленої вишні
- 50-100 г чорного шоколаду
- 50 г кокосової стружки
Форми: 14х9 см та 9,5х9,5 см.
Джерело – Вгору