Інгредієнти:
- Зіра 1/2 ст. л.
- Кардамон 6 шт.
- Кокосове молоко 400 мл
- Корінь імбиру 30 г
- Кориця (палички) 2 шт.
- Крохмаль 50 г
- Куряче філе 800 г
- Цибуля ріпчаста 150 г
- Олія соняшникова 50 мл
- Помідор 400 г
- Рис басматі 2 склянки
- Вершкове масло 100 г
- Спеція карі 1 ст. л.
- Часник 30 г.
Рецепт приготування:
1. Ретельно промиваємо рис, заливаємо холодною водою та даємо настоятись 15 хвилин. Відваріть рис до готовності в підсоленій воді, додайте до готового рису вершкове масло та перемішайте.
2. Куряче філе наріжте на маленькі шматочки та обваляйте у крохмалі. З часнику та імбиру робимо пасту в блендері, додаємо олії та ще раз подрібнюємо. Маринуємо курку в соусі.
3. Нарізаємо цибулю кубиками та обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо до засмажки спеції: кардамон, карі, зіру, палички кориці – перемішуємо.
4. Обсмажуємо курку разом із засмажкою, вливаємо кокосове молоко та солимо. Тушіть курку до готовності.
5. Наріжте помідори та додайте до курки – смажте ще 5-6 хвилин.
6. Викладіть курку карі в глибоку тарілку та викладіть рис.
Смачного!
Джерело – Вгору