Нам знадобиться:
- 1 стакан нуту;
- 3 столові ложки тахіні (кунжутна паста);
- 2 столові ложки нерафінованої оливкової олії;
- спеції за смаком.
1. Нут потрібно замочити на добу у воді. Цей процес пришвидшить його подальше приготування.
2. Варимо нут у підсоленій воді близько 3 годин. Стежте за рівнем води у каструлі, щоб нут не згорів.
3. Зварений нут охолодіть до кімнатної температури.
4. Подрібнюємо нут у блендері, додаючи до нього оливкову олію та спеції.
5. До готової маси додаємо тахіні з кунжуту та ретельно перемішуємо.
6. Формуємо кульки із готової маси та смажимо у фритюрі до золотистої скоринки.
Джерело – Вгору