В 2026 году цены на говядину и баранину во всем мире могут достичь рекордных показателей. В последующие два года стоимость этих продуктов будет расти, а затем пойдет на спад.Что будет с мясом?
Специалисты назвали устойчивыми текущие мировые цены на говядину, которые в июне достигли рекордного уровня 139,4 пункта в индексе мировых цен Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО)."Подобная ситуация наблюдается и в секторе баранины. Мы еще не достигли рекордных цен, но находимся в миллисекунде от этого... Они выросли на 68% с минимальных показателей октября/ноября 2023 года. Я действительно считаю, что пик рынка, вероятно, придется на следующий год. Вероятно, первым пик достигнет сектор овечьего мяса, а затем, во второй половине следующего года – сектор говядины", – сказал Саймон Куилти.
По прогнозам экспертов к середине 2026 года цены на новозеландских бычков вырастут еще на 15%, а цена на новозеландскую ягнятину высокого качества достигнет 10-11 $/кг. В то же время самое низкое предложение и самые высокие цены будут в 2027-2028 годах. После этого цены будут падать в 2029-2030 годах из-за увеличения производства.
Что происходит с ценами на мясо
В июле Индекс цен на продукты ФАО достиг отметки 130,1 пункта, что на 1,6 п.п. выше, чем было в июне. Впрочем, этот показатель все еще на 18,8% ниже максимумов, зафиксированных в марте 2022 года, то есть сразу после начала полномасштабного вторжения России в Украину.Индекс цен на мясо в июле достиг 127,3 пункта – это на 1,2% больше июня и на 6% больше июля 2024 года, установив новый исторический максимум. В частности:
- самый сильный рост зафиксирован в сегменте говядины, что стало результатом высокого спроса со стороны таких крупных потребителей, как Китай и США;
- цены на баранину также поднялись;
- птица немного подорожала;
- в то же время, из-за избытка предложения в Европейском Союзе и слабого внешнего спроса, цены на свинину упали.