Із чим це пов'язано? Дослідження показало, як повномасштабне вторгнення Росії змінило харчові звички українців. Як передає "Хвиля", про це повідомили аналітики дослідницької компанії Gradus Research у спеціальному опитуванні до New Food Summit 2024. За результатами опитування, війна суттєво вплинула на те, як харчуються українці. Майже кожен другий мешканець країни (49%) зазначає зміни у своєму раціоні після початку повномасштабного вторгнення. У молодих людей від 18 до 34 років ці зміни ще помітніші – вони торкнулися 54% опитаних. Основні причини таких змін пов'язані з трьома факторами: подорожчанням продуктів, постійним стресовим станом та наслідками ворожих атак. При цьому більшість українців стала менше витрачати на продукти під час повномасштабної війни. Зокрема, лише 17% опитаних зберегли колишній продуктовий бюджет, а 12% навіть змогли його збільшити. Проте переважна більшість – 67% – змушена заощаджувати на їжі.
Найбільше скоротили витрати на продукти жителі півдня країни (69,6%).
За ними йдуть центральні регіони (69,2%) та північний схід (68,6%).
У Києві економлять 64,9% мешканців, а у західних областях – 64%.
Особливо гостро проблема торкнулася людей старших 56 років – економлять на їжі 77% опитаних.
Щодо конкретних продуктів, люди насамперед відмовляються від кондитерських виробів (49%) та морепродуктів з рибою (48%). При цьому базові продукти харчування залишаються у пріоритеті – лише 11% респондентів скоротили витрати на хліб, олію, борошно, крупи, овочі та яйця.
