Традиционные украинские блюда «отращивают зубы» и больно кусают потребителей на Херсонщине…за кошельки. Началось с сала, стоимость которого зашкалила за сто гривен килограмм. Теперь настал черед борща, 3-4-литровая кастрюля которого теперь стоит в пределах этой суммы или еще больше. Ведь сильно подорожали, прежде всего, овощи, без которых борща не сварить. Зимой они дорожают всегда, но в этом году цены очень подскочили далеко не только из-за фактора межсезонья – сработали сугубо экономические факторы, отмечает глава фермерского хозяйства «Заря Херсонщины» Леонид Кириченко.— Для обслуживания складского комплекса, где храним овощи, нужно и горючее для техники, и электроэнергия. А все оно очень подорожало – только за киловатт электроэнергии платим по пять гривен. Сейчас готовимся к сезону весенних полевых работ, начали подкормку пашни удобрениями. А тонна аммиачной селитры тоже «прыгнула» втрое, — сетует Леонид Петрович. – Вот и растут отпускные цены, по которым поставляем витаминную продукцию в торговые сети. Скажем, прошлой осенью капуста белокочанная стоила 6-7 гривен за килограмм, теперь 17-18, свекла была 8 гривен, сейчас – 12-14, так же морковь и лук. Думаю, цена овощей уже достигла своего максимума, и больше они к лету уже не будут дорожать. Дефицита их тоже не ожидаю – у меня, например, на складах их хватит, чтобы торговать до мая. А там молодая капуста и морковь пойдут.
На состояние рынка плодоовощной продукции в Украине оказывает сильное влияние и отсутствие грамотного планирования. Фермеры и сельскохозяйственные предприятия не объединяются в кооперативы и не определяют, в чем и сколько потребует потребитель. Руководствуются, в основном, своим опытом и советами коллег – «кто в лес, кто по дрова». Как следствие, в позапрошлом году было перепроизводство тех же овощей, а в прошлом году площади под них сократились в среднем на двадцать процентов, и возник определенный дефицит, что сказалось на росте цен. Из-за этого хаоса трудно прогнозировать, сколько же будет стоить «борщовый набор» в дальнейшем. Цены могут как подскочить, так и снизиться, и даже самые уважаемые эксперты не в состоянии определиться, что с ними произойдет.
Сергей ЯНОВСКИЙ, Новый день