ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

22:05 22/01
Погода в Украине: ожидаются снегопады, гололед и усиление морозов      
21:34 22/01
B Xepcoнe вopы cтaнoвятcя изoбpeтaтeльнee      
20:30 22/01
В Украине вымирают коровы – мясо приходится закупать за границей      
20:17 22/01
Некоторых украинцев могут депортировать из Польши: кто под угрозой      
19:51 22/01
Покупатели раскрыли крупную аферу в сети фирменных магазинов Samsung      
19:45 22/01
Есть техника – нет желающих: в Херсоне младенцев спасают доноры, которые "под угрозой вымирания"      
18:46 22/01
Украинцам советуют подготовить "тревожный чемоданчик" на случай войны: что нужно взять в первую очередь      
18:38 22/01
22 января: народный праздник, приметы погоды и главные запреты      
18:33 22/01
Гороскоп Павла Глобы на 23 января 2022: все знаки зодиака      
17:23 22/01
Итоги борьбы с нелегальным рынком табака: налоговую и Нацполицию ждут кадровые решения, – Гетманцев      
17:18 22/01
Нa Xepcoнщинe пoдpocтoк избил бpaтa дo пoлуcмepти      
17:16 22/01
УХЛ. Кременчук забросил Днепру 6 шайб и сократил отставание от Сокола      
16:09 22/01
В Херсоне жители общежития перекрыли движение транспорта в центре города  
 
16:06 22/01
В сети продают якобы данные украинцев из Дії: в Минцифры заявили о провокации      
15:13 22/01
Налоговый долг теперь могут взыскать без решения суда: что важно знать плательщику      
15:09 22/01
У Херсоні вшанували Героїв, які обороняли Донецький аеропорт  
 
14:21 22/01
Украинцам отказывают в подключении к поставщику газа: в «Нафтогазе» назвали причину      
14:16 22/01
Новотроицкие полицейские достали 82-летнего мужчину из автомобиля, съехавшего в замерзший магистральный канал      
13:43 22/01
Медики, вместо обещанного Зеленским повышения зарплат в 2 раза, получат только полставки, – Медвецкая      
13:34 22/01
Як на Херсонщині відзначили День Соборності України  
 
12:55 22/01
Цена на лук стала заоблачной: чего ждать украинцам в ближайшее время      
12:50 22/01
Xepcoнcкую тюльку cъeли xapькoвчaнe      
11:55 22/01
В сети заявили о взломе «Дии»: в руки хакеров могли попасть данные миллионов украинцев      
11:51 22/01
Крупнейшие молокозаводы страны получат "социальный" газ — Кабмин      
11:45 22/01
В Украину прибыла первая партия обещанного США летального оружия  
 
11:42 22/01
Земельний ринок: на Херсонщині вже продано 17167 гектарів      
11:39 22/01
Херсонцы создали "живую цепь единства" ко Дню Соборности Украины  
 
10:26 22/01
Гороскоп на неделю с 24 по 30 января 2022      
10:14 22/01
Еще 50 лет газовое месторождение в Стрелковом сможет снабжать газом Геническ      
09:34 22/01
На Херсонщине за сутки - 333 новых случая COVID-19      
08:49 22/01
Космические платежки: украинцы получили свежие счета за отопление      
08:44 22/01
О какой зарплате мечтают украинцы: Опубликованы результаты опроса      
08:37 22/01
День Соборности Украины 2022: как отмечают годовщину Воссоединения УНР и ЗУНР
документ
08:30 22/01
Сегодня часть Украины засыплет снегом: где ждать осадки      
21:08 21/01
Бюджет общины получил более 2 млрд гривен      
20:39 21/01
Херсонским семьям, оказавшимся в сложных жизненных обстоятельствах, напомнили правила пожарной безопасности
   
20:15 21/01
Херсон: Энергетики миллионами разбрасываются      
20:13 21/01
Нoвoкaxoвcькa "Eнepгiя" пpoдoвжить Чeмпioнaт Укpaїни в oнoвлeнoму cклaдi  
 
20:07 21/01
Арендатор «чертового колеса» уже не хочет судиться с городом      
Все новости

Архив публикаций

«    Январь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
СПЕЦТЕМЫ


    Гастротур "Шлях херсонської юшки": традиції та особливості приготування різних національностей

    Гастротур "Шлях херсонської юшки": традиції та особливості приготування різних національностей2021 року в області відкрили 5 нових маршрутів активного туризму. Одним з них є “Шлях херсонської юшки”. Він знайомить з мультикультурним Херсоном, традиціями і кухнею різних національностей.

    Гастротур "Шлях херсонської юшки" розпочинається на набережній Херсона, куди і 200, і 100 років тому рибалки доставляли свій вилов. Його унікальність у тому, що екскурсантам пропонують юшку, зварену за секретним рецептом. 

    Юшку варили козаки, що стояли на зимівниках на правому березі Дніпра, ще до офіційного заснування Херсона. 

    За словами екскурсоводки Олени Бджоли, під час туру на кожній новій локації розказують про якусь нову юшку, про адміральську, архієрейську, козацьку.

    У кожного народу – юшка своя. Французький буабе (суп удови), прянощі від перуанських купців, єврейська юшка – під час мандрівки історичним центром екскурсанти дізнаються про мультикультурний Херсон. Смак екскурсії – не стільки у дегустації, а у спілкуванні людей, які ще на початку гастротуру були незнайомими, говорить Олена Бджола.

    "Дуже важливо на екскурсії, щоб люди спілкувались з екскурсоводом. Ми спілкуємось, обмінюємось думками, можливо, щось знають більше, і це важливо.  Це класна робота. Коли проводиш ці екскурсії, починаєш ще більше любити своє місто", - каже екскурсоводка.

    Шлях пролягає до херсонського Привозу. Від історичного ринку залишилась лише назва Привозної церкви. У 19-му столітті це був найбільший ринок, але рибу на ньому не продавали. Для цього була відведена спеціальна ділянка, де зараз і розташовується Центральний ринок.

    Екскурсанти куштують херсонську юшку за секретним рецептом і смаженого пузанка. Гастротур внесений в реєстр туристичних маршрутів, і з початком сезону знову знайомитиме гостей і жителів міста з кулінарним колоритом півдня.

    "В нас ціла команда "Дорога вина і смаку Херсонщини" започаткувала ці проєкти, зав’язала в такий вузол наш екскурсійний проєкт "Міфи та бувальщини міста Річкової Зірки" і Центральний ринок Херсона, це найстаріший ринок, він хоче бути не тільки базаром, а й культурним центром.  Будемо продовжувати цю справу, тому що треба своє плекати, і може колись Херсонська юшка буде мати таке географічне зазначення, стане нематеріальною спадщиною України", - говорить Олена Бджола.
     
    Суспільне Херсон




    Похожие публикации

    Добавьте комментарий

    Войти через
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив



    0" />

    ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

    22:05 22/01
    Погода в Украине: ожидаются снегопады, гололед и усиление морозов      
    21:34 22/01
    B Xepcoнe вopы cтaнoвятcя изoбpeтaтeльнee      
    20:30 22/01
    В Украине вымирают коровы – мясо приходится закупать за границей      
    20:17 22/01
    Некоторых украинцев могут депортировать из Польши: кто под угрозой      
    19:51 22/01
    Покупатели раскрыли крупную аферу в сети фирменных магазинов Samsung      
    19:45 22/01
    Есть техника – нет желающих: в Херсоне младенцев спасают доноры, которые "под угрозой вымирания"      
    18:46 22/01
    Украинцам советуют подготовить "тревожный чемоданчик" на случай войны: что нужно взять в первую очередь      
    18:38 22/01
    22 января: народный праздник, приметы погоды и главные запреты      
    18:33 22/01
    Гороскоп Павла Глобы на 23 января 2022: все знаки зодиака      
    17:23 22/01
    Итоги борьбы с нелегальным рынком табака: налоговую и Нацполицию ждут кадровые решения, – Гетманцев      
    17:18 22/01
    Нa Xepcoнщинe пoдpocтoк избил бpaтa дo пoлуcмepти      
    17:16 22/01
    УХЛ. Кременчук забросил Днепру 6 шайб и сократил отставание от Сокола      
    16:09 22/01
    В Херсоне жители общежития перекрыли движение транспорта в центре города  
     

    16:06 22/01
    В сети продают якобы данные украинцев из Дії: в Минцифры заявили о провокации      
    15:13 22/01
    Налоговый долг теперь могут взыскать без решения суда: что важно знать плательщику      
    15:09 22/01
    У Херсоні вшанували Героїв, які обороняли Донецький аеропорт  
     
    14:21 22/01
    Украинцам отказывают в подключении к поставщику газа: в «Нафтогазе» назвали причину      
    14:16 22/01
    Новотроицкие полицейские достали 82-летнего мужчину из автомобиля, съехавшего в замерзший магистральный канал      
    13:43 22/01
    Медики, вместо обещанного Зеленским повышения зарплат в 2 раза, получат только полставки, – Медвецкая      
    13:34 22/01
    Як на Херсонщині відзначили День Соборності України  
     
    12:55 22/01
    Цена на лук стала заоблачной: чего ждать украинцам в ближайшее время      
    12:50 22/01
    Xepcoнcкую тюльку cъeли xapькoвчaнe      
    11:55 22/01
    В сети заявили о взломе «Дии»: в руки хакеров могли попасть данные миллионов украинцев      
    11:51 22/01
    Крупнейшие молокозаводы страны получат "социальный" газ — Кабмин      
    11:45 22/01
    В Украину прибыла первая партия обещанного США летального оружия  
     
    11:42 22/01
    Земельний ринок: на Херсонщині вже продано 17167 гектарів      

    11:39 22/01
    Херсонцы создали "живую цепь единства" ко Дню Соборности Украины  
     
    10:26 22/01
    Гороскоп на неделю с 24 по 30 января 2022      
    10:14 22/01
    Еще 50 лет газовое месторождение в Стрелковом сможет снабжать газом Геническ      
    09:34 22/01
    На Херсонщине за сутки - 333 новых случая COVID-19      
    08:49 22/01
    Космические платежки: украинцы получили свежие счета за отопление      
    08:44 22/01
    О какой зарплате мечтают украинцы: Опубликованы результаты опроса      
    08:37 22/01
    День Соборности Украины 2022: как отмечают годовщину Воссоединения УНР и ЗУНР
    документ
    08:30 22/01
    Сегодня часть Украины засыплет снегом: где ждать осадки      
    21:08 21/01
    Бюджет общины получил более 2 млрд гривен      
    20:39 21/01
    Херсонским семьям, оказавшимся в сложных жизненных обстоятельствах, напомнили правила пожарной безопасности
       
    20:15 21/01
    Херсон: Энергетики миллионами разбрасываются      
    20:13 21/01
    Нoвoкaxoвcькa "Eнepгiя" пpoдoвжить Чeмпioнaт Укpaїни в oнoвлeнoму cклaдi  
     
    20:07 21/01
    Арендатор «чертового колеса» уже не хочет судиться с городом      
    Все новости

    Наверх