Озвучили, какого качества один из основных составляющих продуктовой корзины украинцевКачество промышленного молока, поставленного на переработку, продолжает улучшаться. Об этом сообщает Ассоциация производителей молока.
Так, объем экстра-сорта за 9 месяцев 2021 года вырос на 6,8% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, и достиг 716 тысяч тонн, что соответствует 31,1% в общей структуре.
Объем молока, сданного на переработку высшим сортом, вырос на 1,4% – до 658,8 тысячи и составляет 28,6% в общей структуре.
«Поставки первого сорта уменьшились почти на четверть – до 823,7 тысячи тонн (35,7% в структуре поставок на переработку), а второго – на 15,2% – до 99,2 тысячи тонн (4,3% в общей структуре)», – констатируют в ассоциации.
Как известно, до 1 января 2024 года в Украине предусмотрен постепенный переход на хоровую переработку исключительно молока экстра-сорта (количество соматических клеток (КСК) до 400 тыс./мл, общая бактериальная загрязненность (ОБЗ) до 100 тыс./мл).
С 1 января 2023 года на пищевую переработку будет допускаться только молоко, которое соответствует параметрам экстра и высшего сорта (КСК до 400 тыс./мл, ОБЗ до 300 тыс./мл).
В то же время, цены на молочную продукцию будут расти, в том числе и из-за роста стоимости энергоресурсов. Об этом сказал аналитик Ассоциации производителей молока Владимир Андриец.
Доля энергоносителей в структуре ее себестоимости составляет 15%, а у производителей сухой, пастеризованной или сгущенной молочной продукции гораздо больше. Поэтому производители будут вынуждены поднять стоимость как минимум на 10%.
Главком