ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

11:08 29/05
Пенсії українців перерахують вже влітку: хто отримає більше      
11:03 29/05
В Украине заработали камеры автофиксации нарушений ПДД, но проверить штрафы - невозможно      
10:58 29/05
Это война: экономист оценил, как в Украине упадут зарплаты      
10:45 29/05
Артилеристи нищать загарбників на Херсонщині та Миколаївщині
   
10:09 29/05
Активісти розказали, як діє "коридор" з Херсонщини в Крим      
09:37 29/05
Колаборанти визначили, що херсонські педагоги влаштували їм демарш      
09:34 29/05
На Херсонщине россияне попали в засаду: уничтожен бронеавтомобиль за миллион долларов      
09:31 29/05
Голопристанський міський голова два місяці у полоні: владу просять допомогти повернути його додому      
09:19 29/05
У театрі Куліша нові "призначення": розповідаємо про так званого директора      
09:15 29/05
Игровые автоматы онлайн — как и где играть в слоты?      
20:51 28/05
Оккупационные власти Херсонской области отложили "референдум" до 2023-го      
20:49 28/05
Стоимость клубники в Украине обвалилась на треть за неделю      
19:13 28/05
Дефицит соли в Украине ликвидируют, но стоимость увеличится почти вдвое: какие ценники увидим в магазинах      
18:14 28/05
ВСУ перешли в контрнаступление на юге, оккупанты мстят обстрелами
   
18:09 28/05
Из-за войны «дело Екатерины Гандзюк» может развалиться: что об этом известно      
18:06 28/05
Украинских беженцев в Болгарии выселяют из отелей. Но на улицу не выгонят      
16:48 28/05
Викрадених жителів Херсонщини окупанти видають за військовополонених - Юрій Соболевський      
16:43 28/05
Можно ли выехать из оккупированного Херсона: ответ Генштаба      
16:18 28/05
Борьба с высокими ценами: в Украине создадут государственную сеть АЗС      
15:32 28/05
Російські військові викрали херсонця із власного дому      
15:12 28/05
В Херсоне будущим морякам хотят выдать российские дипломы      
14:41 28/05
Безработица в условиях войны: свыше трети украинцев так и не вернулись к работе – результаты опроса      
14:38 28/05
Зарплаты в Украине резко сократятся, а потом начнут расти «галопирующими темпами», — прогноз эксперта      
14:27 28/05
На Херсонщині військові РФ звільнили з полону подружжя з Новоолексіївки      
13:03 28/05
"Псевдогуманитарные маршруты". ВМС Украины отреагировали на заявление РФ об открытии морских коридоров      
12:26 28/05
Шість поранених і загиблий у Чорнобаївці внаслідок обстрілу – прокуратура відкрила провадження      
11:52 28/05
Обстріли Чорнобаївки на Херсонщині: є загиблий і травмовані      
11:33 28/05
Не только спортсменам: каким категориям мужчин разрешили выезжать за границу      
11:15 28/05
На Херсонщині рідні понад два місяці шукають чоловіка, якого викрали на блокпосту військових РФ у Нововоронцовщині      
11:12 28/05
Окупанти "перевели" Херсонщину на московський час      
11:09 28/05
Окупанти захопили херсонський ККЗ «Ювілейний» і хочуть показувати там старі російські фільми з одіозними акторами  
 
10:19 28/05
ВСУ контратаковали тыл русских войск в Херсонской области - Арестович      
09:46 28/05
Російські військові відпустили з полону старосту Зміївки Миколу Куривчака      
09:22 28/05
Можно получить даже во время прогулки: где имеют право вручать повестки во время мобилизации      
09:18 28/05
Гауляйтер Стремоусов заявил о закрытии границ оккупированной Херсонщины      
08:37 28/05
Житель Херсонщини вкрав "УРАЛ" в окупантів і передав його ЗСУ      
08:32 28/05
COVID-19 никуда не делся: Кабмин продлил карантин до конца лета      
08:29 28/05
Військові РФ обстріляли цивільну інфраструктуру в п'яти населених пунктах Херсонщини - Генштаб ЗСУ      
07:51 28/05
50-летний "металлолом": оккупанты пригнали на Херсонщину эшелон расконсервированных танков
   
Все новости

Архив публикаций

«    Май 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
СПЕЦТЕМЫ


    Соленая рыба – полезная составляющая любого рациона

    Рыба содержит много белка, который включает все необходимые аминокислоты. В продукте также много микроэлементов, поэтому он благотворно влияет на здоровье. Для засолки подходят разные виды рыбы. Но к праздничному столу лучше подойдут распространенные лососевые сорта – форель и семга. В засоленном виде они не теряют своих полезных свойств, имеют особенный вкус при правильном приготовлении. Для обогащения повседневного рациона можно покупать, например, сельдь. Полезных веществ в ней ничуть не меньше.


    Особенности приготовления

    Рыбу обрабатывают поваренной солью. В результате в ней происходят процессы созревания, во время которых изменяются физические характеристики мышечной ткани. Жир в ней распределяется равномерно. Незрелый продукт отличается характерным запахом сырой рыбы. Его употребление опасно для здоровья.


    Соленая рыба готовится по нескольким технологиям: сухой, мокрый, смешанный засол. В этих случаях соответственно применяются сухая соль, ее растворы и комбинирование этих методов. Соотношение соли к массе продукта – именно тот критерий, который во многом влияет на вкусовые качества и срок годности товара. В зависимости от этого параметра, выделяют такие виды соленой рыбы:

    1. Слабосоленая – содержит не более 10% соли. Такая продукция имеет хороший вкус и нежную консистенцию.
    2. Среднесоленая – обычно в ней содержится 10-14% соли. Такая рыба хорошо хранится при умеренных температурах. Понравится любителям соленостей.
    3. Сильносоленая – содержание соли в такой продукции составляет более 14%. Это не придает ей высоких вкусовых качеств, но обеспечивает длительное хранение и возможность транспортирования в неудовлетворительных условиях.

    Чаще соленую красную рыбу продают в вакуумных упаковках. Они обеспечивают защиту продукта от микроорганизмов и воздуха, что гарантирует его качество и безопасность.


    Как выбрать «правильный» продукт

    Выполнить засаливание можно самостоятельно, зная все правила процесса. Но при нехватке времени или отсутствии желания заморачиваться можно приобрести готовый продукт. Чтобы выбрать качественный товар, необходимо знать некоторые нюансы. По ГОСТу соленая рыба делится на 1-й и 2-й сорт. Конечно, лучше выбирать товар высшего качества. Так, продукт первого сорта отличается такими характеристиками:

    • чистая, ровная поверхность без дефектов;
    • характерный для определенного вида рыбы цвет, без потускнения;
    • консистенция – от сочной до плотной.

    Качественный продукт имеет приятный аромат и отличный вкус. Допускается наличие желтоватого налета на поверхности – это окислившийся жир. Он легко устраняется.


    Не менее важно обратить внимание на производителя. Так, «АТБ-Маркет» предлагает продукцию известных компаний Norven, Flagman, U.F.C., а также собственной торговой марки «Своя линия», являющейся лицом сети. Несмотря на более низкую цену, качество товаров своих ТМ не уступает известным брендам.





    Похожие публикации

    Добавьте комментарий




    0" />

    ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

    11:08 29/05
    Пенсії українців перерахують вже влітку: хто отримає більше      
    11:03 29/05
    В Украине заработали камеры автофиксации нарушений ПДД, но проверить штрафы - невозможно      
    10:58 29/05
    Это война: экономист оценил, как в Украине упадут зарплаты      
    10:45 29/05
    Артилеристи нищать загарбників на Херсонщині та Миколаївщині
       
    10:09 29/05
    Активісти розказали, як діє "коридор" з Херсонщини в Крим      
    09:37 29/05
    Колаборанти визначили, що херсонські педагоги влаштували їм демарш      
    09:34 29/05
    На Херсонщине россияне попали в засаду: уничтожен бронеавтомобиль за миллион долларов      
    09:31 29/05
    Голопристанський міський голова два місяці у полоні: владу просять допомогти повернути його додому      
    09:19 29/05
    У театрі Куліша нові "призначення": розповідаємо про так званого директора      
    09:15 29/05
    Игровые автоматы онлайн — как и где играть в слоты?      
    20:51 28/05
    Оккупационные власти Херсонской области отложили "референдум" до 2023-го      
    20:49 28/05
    Стоимость клубники в Украине обвалилась на треть за неделю      
    19:13 28/05
    Дефицит соли в Украине ликвидируют, но стоимость увеличится почти вдвое: какие ценники увидим в магазинах      

    18:14 28/05
    ВСУ перешли в контрнаступление на юге, оккупанты мстят обстрелами
       
    18:09 28/05
    Из-за войны «дело Екатерины Гандзюк» может развалиться: что об этом известно      
    18:06 28/05
    Украинских беженцев в Болгарии выселяют из отелей. Но на улицу не выгонят      
    16:48 28/05
    Викрадених жителів Херсонщини окупанти видають за військовополонених - Юрій Соболевський      
    16:43 28/05
    Можно ли выехать из оккупированного Херсона: ответ Генштаба      
    16:18 28/05
    Борьба с высокими ценами: в Украине создадут государственную сеть АЗС      
    15:32 28/05
    Російські військові викрали херсонця із власного дому      
    15:12 28/05
    В Херсоне будущим морякам хотят выдать российские дипломы      
    14:41 28/05
    Безработица в условиях войны: свыше трети украинцев так и не вернулись к работе – результаты опроса      
    14:38 28/05
    Зарплаты в Украине резко сократятся, а потом начнут расти «галопирующими темпами», — прогноз эксперта      
    14:27 28/05
    На Херсонщині військові РФ звільнили з полону подружжя з Новоолексіївки      
    13:03 28/05
    "Псевдогуманитарные маршруты". ВМС Украины отреагировали на заявление РФ об открытии морских коридоров      
    12:26 28/05
    Шість поранених і загиблий у Чорнобаївці внаслідок обстрілу – прокуратура відкрила провадження      

    11:52 28/05
    Обстріли Чорнобаївки на Херсонщині: є загиблий і травмовані      
    11:33 28/05
    Не только спортсменам: каким категориям мужчин разрешили выезжать за границу      
    11:15 28/05
    На Херсонщині рідні понад два місяці шукають чоловіка, якого викрали на блокпосту військових РФ у Нововоронцовщині      
    11:12 28/05
    Окупанти "перевели" Херсонщину на московський час      
    11:09 28/05
    Окупанти захопили херсонський ККЗ «Ювілейний» і хочуть показувати там старі російські фільми з одіозними акторами  
     
    10:19 28/05
    ВСУ контратаковали тыл русских войск в Херсонской области - Арестович      
    09:46 28/05
    Російські військові відпустили з полону старосту Зміївки Миколу Куривчака      
    09:22 28/05
    Можно получить даже во время прогулки: где имеют право вручать повестки во время мобилизации      
    09:18 28/05
    Гауляйтер Стремоусов заявил о закрытии границ оккупированной Херсонщины      
    08:37 28/05
    Житель Херсонщини вкрав "УРАЛ" в окупантів і передав його ЗСУ      
    08:32 28/05
    COVID-19 никуда не делся: Кабмин продлил карантин до конца лета      
    08:29 28/05
    Військові РФ обстріляли цивільну інфраструктуру в п'яти населених пунктах Херсонщини - Генштаб ЗСУ      
    07:51 28/05
    50-летний "металлолом": оккупанты пригнали на Херсонщину эшелон расконсервированных танков
       
    Все новости

    Наверх