Эксперт по качеству пищевых продуктов Елена Сидоренко рассказала, почему магазинное печенье лучше не есть.
По ее словам, 90% печенья, которое реализуется в супермаркетах, является потенциально опасным, потому что в нем содержится огромное количество сахара, растительные масла или маргарин, или кондитерский жир или заменитель жира. Даже те изделия, которые ранее считались безопасными и диетическими, например, бублики, также содержат опасные вещества. Опасность несут не только жиры, но и консервирующие вещества, ароматизаторы, красители. Отсюда у людей и начинаются аллергии, сердечно-сосудистые заболевания и даже развивается онкология.
Эксперт рассказала, что фактически все печенье промышленного производства содержит гидрогенизированные жиры. Согласно нормам, его содержание не должно превышать 8%, но производители не указывают на этикетках процент жира, поэтому потребитель не знает, что он покупает.
"Сейчас очень трудно выбрать печенье, которое не будет содержать или пальмового масла, или подсолнечного рафинированного дезодорированного масла или других видов растительных масел или каких-то других видов кулинарных жиров", – отметила Сидоренко.
Качественное печенье содержит сливочное масло, и никакое другое. Если в составе печенья сахар не на первом месте или вообще отсутствует, зато добавлен растительный компонент, который имеет сладкое содержание, а вместо маргарина - сливочное масло, то такое печенье есть безопасно. Но нужно сразу понимать, что стоит оно будет в 2-3 раза дороже обычного.
Ранее сообщалось, что в сети супермаркетов "АТБ" обнаружили печенье, произведенное в ЕС, с содержанием опасных для здоровья человека веществ.
today.ua