С целью своевременного реагирования и предупреждения фактов реализации фальсифицированного масла сладкосливочное в торговых сетях и агропродовольственных рынках на территории Херсонской области проводится сбор информации в отношении производителей масла сладкосливочного, которое реализуется.С начала года работниками Держпродспоживслужбы Херсонщины обследовано 4861 субъектов хозяйствования, которые проводят реализацию пищевых продуктов. Всего изъято из оборота фальсифицированного масла 208,55 кг.
Фальсификат масла изымали согласно ст. 20 Закона Украины «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов» и ст.6 Закона Украины «Об изъятии из обращения, переработке, утилизации, уничтожении или дальнейшем использовании некачественной, опасной продукции». Работа по контролю за оборотом масла сладкосливочного на территории Херсонской области продолжается.
И как же покупателю распознать подделку на полке магазина? Замороженный брикет масла, если он хранится при минусовой температуре, всегда твердый. А вот если в продукте есть примеси растительного масла, то даже при минусовой температуре он все равно будет так твердым и при нажатии на него останется след. По цвету сливочное масло должно быть светло-желтым или желтым. Консистенция масла должна быть однородной, пластичной, плотной. Поверхность на разрезе - блестящая или слабо блестящая. Также может быть недостаточно плотная и пластичная поверхность с матовой поверхностью на разрезе и одиночными каплями. Запах и вкус - чистыми, ярко выраженными, сливочными с привкусом пастеризации.
Итак, полностью узнать, масло настоящее, можно только с помощью лабораторных исследований.
