На День города Геническ посетил финалист 7 сезона реалити-шоу «МастерШеф», шеф-повар украинской кухни в Киевском ресторане «Сено» Евгений Белый.Евгений любезно согласился дать интервью юным журналистам УВК «Гимназия», рассказав о своей жизни и работе.
Евгений, кем Вы мечтали стать в детстве?
- Это такой возраст еще недозрелый. И когда только-только осознаешь, сразу задумываешься ... А кем бы ты хотел стать когда станешь взрослым? Почему ты хочешь посвятить свою жизнь? В детстве я хотел быть дипломатом, переводчиком, но не сложилось, так как я оказался на кухне. Я счастлив! Я провожу на кухне много времени и для меня это кайф, смысл жизни. Есть у меня семья, которой посвящаю свое свободное время, а есть работа. Скажем, так, я достиг цели, но ни капли не жалею о том, что так сложилось в моей жизни. Я попал на профессиональную кухню и понял, что это мое.
Охарактеризуйте себя двумя словами?
- Фанат пищи!
Что для Вас кулинария?
- Кулинария - это моя жизнь!
Вы повар, а повара люди творческие. Скажите, кто Вас вдохновляет и поддерживает в вашем деле?
- Конечно родные и близкие. Дядя у меня очень крутой, он мне как отец. Всегда поддерживает, дает мне силу, энергию, заряд бодрости. Мама по-своему дает какой-то толчок: «Женя, я понимаю тяжело, иди, давай, ты знаешь, ты сможешь ...». Она и жалеет, и мотивирует. Жена тоже самое. Придешь усталый с работы, она подойдет, поддержит.
Евгений, оцените себя как профессионального повара?
- Я не могу себе ставить оценки. Их мне пусть ставят люди, которые пробуют мою еду. Которые видят, как я работаю. Наверное каждый человек хотел бы про себя сказать: «Да, я лучший!». Например, есть лучшие меня повара, есть хуже. Я не могу себя судить.
Есть блюда, которые Вы вообще не любите готовить?
- Нет, таких нет. Если повар фанат своего дела, он готовит все, что угодно. Приготовить кулинарный шедевр даже из одного яйца и сахара.
Кто в Вашей семье готовит?
- В моей семье готовит жена. Когда я прихожу домой, она любит меня встречать вкусным ужином.
Блюдо, которое нравится вашей жене?
- Моей жене нравится все, что я готовлю.
Есть ли такой ингредиент, который Вы можете добавить к любому блюду?
- соль и конечно любовь.
Какие минусы вашей профессии?
- Мало сна, нужно быть постоянно на ногах, а также частенько порезанные и обожженные руки.
Желаете ли Вы открыть свой ресторан?
- Конечно! Мечта любого шеф-повара - это свой ресторан, в котором все будет идеально, куда люди будут идти не потому, что голодны, а потому что хотят насладиться непревзойденными блюдами, желающих попробовать новые сочетания вкусов.
Какой процент характера и везения в вашей жизни?
- Моя работа - это огромный труд, недосыпаний ночи, без выходных. Везение есть только в возможностях. Например, я имею возможность пойти на "МастерШеф". И я воспользовался ею. Все остальное - только моя работа. Ничто не падает с неба, поэтому нужно усердно работать!
Какие события с «МастерШеф» запомнились больше всего?
- Это наши коллективные прогулки в город, в парк или просто на пикник. Мы пытались больше узнавать и понимать друг друга.
Какие моменты запомнились за кадром проекта?- Когда ты на волне, когда ты обычный человек, тебе дается в руки слава, а ты не знаешь, что с ней делать. Но самое приятное было то, когда идешь по улице, а люди тебя узнают, просят сфотографироваться с тобой, и ты понимаешь, что уже не простой человек, который пришел на этот проект, а профессионал. И люди болеют и поддерживают тебя.
Какая битва «черных фартуков» Вам запомнилась больше всего?
- Мне запомнилась первая и последняя битва. Первая, потому что ты не знаешь чего ожидать, начинаешь постоянно думать, что меня сейчас выгонят. А последняя была обидное. Не хотелось вылететь перед финалом, не достигнув своей цели.
Из жюри, по Вашему мнению, был самым строгим и придирчивым?
- Конечно, Эктор! Он был строгим и обращал внимание больше на детали. У него очень большой опыт. Именно по его комментарии я благодарен, потому что они вдохновляли и давали стимул становиться лучшим.
За кого Вы болели, когда покинули проект?
- Я очень сильно болел за Мишу Троцкого. Он добряк. Честно говоря, он был моим фаворитом, потому что он симпатизирует мне, как повар. И вообще он классный чувак!
Были ли у вас друзья на проекте «МастерШеф»?- Это конкурс, а любой конкурс это борьба, где не может быть настоящих друзей.
Были моменты на проекте, когда Вам хотелось все бросить?
- Конечно. Это было перед десяткой. Я звонил маме и говорю: "Мам, я не могу, все ...". На шоу царила разная атмосфера: хорошая и плохая, страхи и переживания, радость и подъем ... Но, откровенно говоря, перед десяткой и перед кителем действительно было такое, что я хотел все бросить.
Что вам дал "МастерШеф"?
- Каждому он дает свое. Это зависит от того, чего хочет сам человек. Для меня это огромный толчок вперед, рассвет в реализации кулинарии.
Какую страну мечтаете посетить?
- Италию и Францию. Италию, потому что она очень разноцветная. В регионах этой страны встречаются различные традиционные блюда и сами итальянцы крутые. А вот Францию, так как она является матушкой кухни. Большинство самых известных блюд появились именно в этой стране.
Будете ли Вы счастливы, если не будете работать поваром?
- Нет Я был бы беспозвоночным и зажравшимся мажором. Для меня работа - это саморазвитие. И без этого я не могу. Возможно, я бы и нашел себя в чем-то другом. Но, если бы так произошло я бы не стоял на месте. Просто "МастерШеф", помог мне добиться в жизни того, что я сегодня имею. Это популярность и бесценный опыт.
Евгений, что Вы пожелаете молодежи нашего города?
- Работать над собой, развиваться, читать книги. Не мечтать, а ставить цели и их достигать.
Медіа-центр «PRESS-TIME Гімназія»
