С наступлением теплого времени учащаются случаи заболевания острыми кишечными инфекциями среди населения и отравления пищевыми продуктами.Эпидемическая ситуация по заболеваемости острыми кишечными инфекциями в г. Херсоне оценивается как неустойчивая, что связано с ростом заболеваемости в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 8% ( показатель на 100 тыс. населения составляет 175,2), в т.ч. среди детей до 17 лет - на 6,5% ( показатель на 100 тис.дитячого населения составляет 777,5 против 729,9 в прошлом году).
К острым кишечным инфекциям относятся: брюшные тифы, сальмонеллезы, дизентерия, гастроэнтероколиты, холера, вирусный гепатит А.
Среди населения нашего города регистрируется преимущественно заболеваемость гастроэнтероколитами, дизентерию, сальмонеллез .
По данным эпидемиологического анализа основными факторами передачи кишечных инфекций являются некачественно промытые овощи, зелень, фрукты, ягоды и молочная продукция, покупаются населением на рынках, в т.ч. стихийных, у частных лиц, хранятся без надлежащих температурных условий и принимаются без необходимой термической обработки или с нарушением технологий приготовления пищи.
При сальмонеллезе ведущими факторами передачи являются сырые или недостаточно термически обработанные яйца, мясо птицы, приготовленное с нарушением гигиенических требований.
Заболевания кишечные инфекции вызывают возбудители, которые попадают в организм главным образом через рот с недоброкачественными пищевыми продуктами, водой или контактно-бытовым путем через грязные руки.
С целью профилактики инфекционных заболеваний и пищевых отравлений рекомендуется:
- не употреблять продуктов и напитков при наименьшем подозрении относительно их недоброкачественности и с просроченными сроками потребления;
- не покупать продукты питания на стихийных рынках или с рук у частных лиц;
- не употреблять незнакомые грибы, ягоды, травы и другие растения;
- не готовить продукты с запасом; приготовленные блюда желательно употреблять сразу, хранения изготовленной блюда без холода не должно превышать 2 часов;
- при потреблении овощей, фруктов и ягод их необходимо хорошо промыть питьевой водой, а при потреблении детьми - обдать кипятком;
- не использовать для питья, приготовления пищи и мытья посуды воду из незнакомых источников водоснабжения (реки, озера, подземные источники, поверхностные воды и т.п.);
- перед приготовлением пищи и перед ее употреблением всегда мыть руки с мылом; обязательно мыть руки после посещения туалетов и привчайти к этому детей;
- тщательно следить за тем, чтобы дети не употребляли незнакомые ягоды и фрукты;
- для купания и отдыха нужно пользоваться только официально разрешенными пляжами;
- не брать в дорогу продукты, которые быстро портятся (колбасные, молочные, кулинарные, кондитерские изделия или другие продукты, требующие охлажденного хранения).
В случае выявления первых признаков кишечного заболевания (тошнота, рвота, диарея, резкие боли в области живота, общая слабость, повышение температуры тела )необходимо срочно обратиться в ближайшее лечебное учреждение. Самолечение опасно для здоровья!