После публикации на МОСТе резонансного материала о качестве херсонских коньяков, а точнее того, что производят и продают у нас под этим названием, представители заводов, о которых мы писали, выходили на редакцию и предлагали снять материалы. При этом, в один голос они утверждали, что публикация является заказной, а результаты экспертиз и исследований, на которые мы ссылаемся, не существуют.
Мы отказались снимать материалы, но согласились с тем, что представители заводов ПАО "Цюрупинское" и ПАО "Дом марочных коньяков "Таврия" имеют полное право подавать в суд, а также предоставить нам любые документы, опровергающие написанное, и мы их также опубликуем. Но никаких документов редакция от производителей не получила. В то же время, мы пояснили менеджерам предприятий, которые посчитали материалы несбалансированными, что обычно мы не публикуем такие материалы без публикации документов, но в этот раз надежность источника и социальная значимость информации позволили нам опубликовать то, что мы прочитали в документах, без их демонстрации.
Вчера же сайт #Буквы опубликовал часть документов, которые стали основанием для наших прошлых публикаций, и мы считаем, что хоть и с опозданием, но можем подтвердить свои слова документально.
УГОЛОВНЫЕ ДЕЛА
30 декабря 2014 года Генеральной прокуратурой было зарегистрировано уголовное производство "по факту перемещения на таможенную территорию Украины ядовитого вещества, незаконного изготовления из него алкогольных напитков, умышленного введения в больших размерах в оборот опасной продукции" (материалы производства есть в распоряжении журналистов). Cейчас расследованием этого дела занимается Нацполиция.
Речь идет о поставках в Украину фальсифицированного коньячного спирта, изготовлении из него продукции - то есть коньяка - и реализации этой продукции.
Представители заводов утверждают, что это дело закрыто, но наш источник в правоохранительных органах утверждает обратное.
Более того, 11 ноября 2016 года Нацполиция зарегистрировала еще одно производство по данному факту - о причастности ко всей этой истории "организованной преступной группы". То есть, за поставками фальсифицированного коньячного спирта, изготовлением из него продукции (якобы коньяка) и ее реализацией может стоять целая организованная группировка правонарушителей.
По данным правоохранительных органов c 2013 года в Украину регулярно поставлялся спирт этиловый ректифицированный (то есть этанол) с небольшими добавками коньячного спирта и других соединений для придания ему вида коньячного спирта. Поставки осуществлялись из непризнанной Турецкой Республики Северного Кипра, а с 2015 года также из Молдовы и Грузии. Этот суррогат импортировали под видом настоящего коньячного спирта несколько крупных украинских предприятий и потом использовали эту спиртосодержащую смесь в производстве коньяка. Итоговый продукт (коньяк, а по факту - фальсификат) реализовывали на рынке.
Среди предприятий, промышляющих такой продукцией, согласно данным материалов производства - ПАО "Цюрупинское", ООО "Николаевский коньячный завод", ООО "Промышленно-торговая компания "Шабо", ООО "Торговый дом "Маринталь", ЧАО "Одесский коньячный завод", ООО "Симферопольский винно-коньячный завод", ПАО "Дом марочных коньяков "Таврия", ОАО "Зеленый гай", ООО "Общее предприятие "Аквавинтекс", АП "Ужгородский коньячный завод".
Таможенное оформление поставляемого суррогата происходило на Херсонской, Николаевской, Днепропетровской и Одесской таможнях, в связи с чем признаки нарушения закона есть и в действиях сотрудников этих таможен.
Таким образом, по данным правоохранительных органов, с 2013 года существовала целая схема по поставкам фальсифицированного коньячного спирта, изготовлению из него в результате фальсифицированного коньяка и реализации такого коньяка.
Помимо ежегодных огромных убытков государству, поставки и использование фальсифицированного коньячного спирта наносили и другой ущерб.
Оказалось, что этот якобы коньячный спирт, который годами поставлялся украинским производителям, - вовсе не коньячный спирт, а спиртосодержащая смесь с токсическими свойствами, которая при употреблении оказывает ядовитое воздействие на организм человека. Токсичной впоследствии получалась и конечная продукция, изготовленная из этой смеси - то есть коньяк.
Все это было установлено в ходе экспертных исследований образцов спиртов, которые поставлялись нашим производителям, купажей этих спиртов и уже готовых коньяков от украинских производителей. Также результаты экспертиз указывают на то, что готовая продукция, которая позиционируется как коньяк, не является коньяком согласно госстандартам и законам Украины.
ЭКСПЕРТИЗЫ
Экспертные исследования проводились в Украинском научно-исследовательском институте спирта биотехнологий и продовольственных продуктов Украины, ГП "Черкассыстандартметрологиия", Украинской лаборатории качества и безопасности продукции АПК (УЛКБП АПК), а также в лабораториях винодельческих изделий Франции, Национальном институте научных исследований и развития криогенных и изотопных технологий Румынии.
Одна из первых экспертиз проводилась Национальным институтом научных исследований и развития криогенных и изотопных технологий Румынии (ICSI).
Документ датируется маем 2015 года и содержит заключения о 44 пробах разных коньячных спиртов, которые в апреле 2015 года поставлялись на адрес ряда производителей-фигурантов уголовного производства, купажей коньячных спиртов и коньяков (бренди в таблицах вывода) от украинских производителей-фигурантов производства.
В качестве примечания отметим, что за границей украинский коньяк называется бренди, так как по правилам международного рынка и согласно закону контроля происхождения, коньяком может называться только алкогольный напиток, изготовленный из спиртов из французского департамента Шаранта.
Заключения экспертизы указывают на ботаническое происхождения алкоголя в пробах.
В чем в данном случае важность ботанического происхождения? Именно оно указывает на то, является ли алкоголь (спирт, коньяк) в пробе виноградного или же невиноградного происхождения. То есть сделан ли он из винограда? Напомним, что, согласно Законам Украины "О государственном регулировании производства и обращения спирта этилового, коньячного и плодового, алкогольных напитков и табачных изделий", "О винограде и виноградном вине" и госстандартам Украины, для изготовления коньяка и коньячного спирта должно использоваться исключительно виноградное сырье.
Загвоздка в том, что в национальной системе контроля качества коньячных спиртов отсутствует лабораторно-методическая база для проведения исследований на предмет установления их ботанического происхождения. То есть аналитического определения, из какого сырья изготовлен спирт. И в то же время, в соответствии с украинским законодательством и стандартами, ботаническое происхождение "коньячных спиртов", а следовательно - спирта в коньяке, является одним из определяющих факторов подлинности или же фальсификации коньячной продукции. Именно поэтому правоохранительные органы привлекли к экспертизе зарубежное учреждение, которое осуществляет такие исследования, - Национальный институт научных исследований и развития криогенных и изотопных технологий Румынии (ICSI).
"Мы сталкивались с использованием не винных спиртов, которые были заявлены как винные. В отношении аутентичности винных спиртов можно говорить об изотопном анализе на основании метода SNIF-NMR, который был изобретен основателем группы лабораторий по исследованию продуктов питания и фармацевтических средств Eurofins", - рассказала в комментарии #Буквам директор представительства Eurofins в Украине Лилия Розенбергайте.
Именно методы ядерно-магнитного резонанса - ЯМР (SNIF-NMR), а также стабильных изотопов (IRMS) использовались в ходе экспертизы ICSI. Это международные стандартизированные методики O.I.V. (Международной организации виноградарства и вина - ред.), которые являются арбитражными и общепризнанными международными организациями контроля за происхождением сельскохозяйственных продуктов - Appellation d'origine contr?l?e (AOC) и ассоциацией официальных химиков-аналитиков (AOAC).
Так, если алкоголь изготовлен из сырья невиноградного происхождения - то в содержании молекул этанола в ходе анализа будут обнаружены изотопные показатели углерода (? 13С) C-4 растений (например, кукуруза, сахарный тростник). При этом идентификация алкоголя из винограда осуществляется по изотопным показателям углерода C3-растений.
Заключения этой экспертизы показали, что в зависимости от пробы каждая из них содержит от (минимум) 30% до (минимум) 67% спирта невиноградного происхождения! Это свидетельствует о том, что коньяк и коньячный спирт сделаны не полностью из виноградного сырья!
В рамках данной экспертизы исследовались пробы импортных коньячных спиртов и коньяков: Одесского коньячного завода (ТМ "Шустов"), Николаевского коньячного завода (ТМ "Коблево"), ПАО "Цюрупинское" (ТМ "Болград"), ПАО "Дом марочных коньяков "Таврия" (ТМ "Борисфен"), ОАО "Зеленый гай", ООО "Торговый дом "Маринталь", ООО "Общее предприятие "Аквавинтекс".
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ «КОНЬЯКА» ИЗ КАХОВКИ
Согласно выводам УЛКБП АПК, который есть в распоряжении редакции и касаеются продукции "Дома марочных коньяков "Таврия". Были проанализированы 2 пробы коньяков "Борисфен", отобранных в марте 2015 года, каждая из которых представлена 12 бутылками по 0,5 л. Обобщенные выводы украинской лаборатории указывают на то, что ботаническая природа алкоголя из проб по значению соотношения 13С/12C и H/D не входит в диапазон установленных значений, характерных для винных дистиллятов.
Каждая из проб содержит не менее 42 % спирта из С4-растений - то есть спирта невиноградного происхождения.
Также в выводах УЛКБП АПК касательно исследованных образцов продукции "Дома марочных коньяков "Таврия" указано:
- пробы спиртосодержащей продукции не относятся к категории спиртных напитков "коньяки Украины";
- результаты экспертизы указывают на факт фальсификации продукции путем замены в коньячном производстве винных дистиллятов (спирта коньячного) спиртом невиноградного происхождения;
- согласно законодательству, факт фальсификации исследованных спиртных напитков определяет эту продукцию как непригодную ("едалтеровану" - укр. определение в законе), что запрещает ее производство и продажу.
РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕРКИ «КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ» ПАО «ЦЮРУПИНСКОЕ»
Еще более шокирующие данные УЛКБП АПК относительно "коньячных спиртов", которые поставлялись ПАО "Цюрупинское" от зарегистрированной на Северном Кипре (в непризнанной Турецкой Республике Северного Кипра) компании Exal Spirit and Alcohol Free Port LTD. Эта компания также фигурирует в материалах уголовного производства.
В рамках экспертизы были проанализированы образцы, отобранные в феврале 2015 года из 3 контейнеров, каждый - более 22,2 тыс. кг. Как и во всех предыдущих случаях, выводы украинской лаборатории указывают на то, что ботаническая природа алкоголя из проб "коньячного спирта" по значению соотношения 13С/12C и H/D не входит в диапазон установленных значений, характерных для винных дистиллятов. Каждая из проб содержит 32-64 % спирта из С4-растений - то есть спирта невиноградного происхождения. Хотя, акцентируем, в подлинном коньячном спирте его быть и вовсе не должно.
В полном тексте экспертизы также отмечается: "учитывая то, что методически невозможно выделить содержание углерода из винограда (С3-растение) в составе исследуемых проб этанола, не исключается наличие изотопов углерода других С3-растений (пшеница, сахарная свекла, фрукты), которые являются традиционным и более дешевым сырьем для производства этилового спирта".
Более того, в ходе экспертизы также было обнаружено, что исследованный "коньячный спирт" - поликомпонентная спиртосодержащая смесь с содержанием сопутствующих ингредиентов, которые подлежат нормированию, а именно: высшие спирты (сивушные масла - спирт изоамиловый, спирт изопропиловый, спирт пропиловый, спирт изобутиловый, н-бутиловый спирт), альдегиды (ацетальдегид), уксусная кислота, средние эфиры (этилацетат), метиловый спирт (он же метанол), сернистая кислота, медь и железо.
А учитывая концентрацию этилового спирта совместно с концентрацией этих сопутствующих веществ, а также руководствуясь данными Комитета по вопросам гигиенического регламентирования Госсанэпидемслужбы Украины, поставляемая на территорию Украины спиртосодержащая смесь (заявленная как "коньячный спирт") из-за ее компонентного состава - ядовитое химическое вещество с опасными (токсическими) свойствами, которое оказывает ядовитое воздействие на организм.
Также в выводах УЛКБП АПК касательно "коньячных спиртов" ПАО "Цюрупинское" указано:
- поставленный спирт является спиртом этиловым, изготовленным из растительного сырья невиноградного происхождения;
- по природе происхождения поставленный спирт не считается продуктом дистилляции коньячных виноматериалов (а значит - по закону не является коньячным спиртом);
- результаты экспертизы указывают на невозможность использования такого спирта в производстве коньячной продукции и исключают проведение ее оценки на соответствие действующей в Украине нормативно-правовой документации на "коньячные спирты".
Опубликованные экспертизы - только часть всех заключений о подлинности и качестве украинских «коньяков». В распоряжении МОСТа есть еще несколько результатов экспертиз, которые мы продолжаем обрабатывать.