Во время отдыха в каховских барах, кафе или ресторанах
нередки случаи, когда чувство праздника и радости могут огорчить
работники самого заведения. Например, замена дорого ингредиента блюда на
более дешевый. А банальный «недовес» или «недолив» может перейти в
подмену ценников в меню заведения и, как итог, – двойная, а то и тройная
переплата гарантирована.
Какие уловки могут ожидать посетители кафе, баров и
ресторанов? И как постараться не попасть в просак? Об этом журналисту
«КН» поведала студентка Алла (имя изменено автором), которая во время
летних каникул подрабатывала официанткой в одном из престижных заведений
города.
«Группа риска»
Для начала, прежде, чем перейти к описанию видов «развода», стоит
разобраться в очень важном моменте – так называемой «группе риска». По
утверждению девушки, в данную группу первыми попадают подвыпившие
клиенты и большие шумные компании. Также не исключены романтические
пары, пришедшие на свидание, и посетители из сел. Последних легко
определить как по одежде, так и по манере речи. Но если вы не относитесь
к группе вышеперечисленных, то расслабляться все равно рано. Ведь в
заведении все равно может найтись один из представителей персонала,
который всегда сыщет способ развести клиента на приличную сумму, которую
получит как «чаевые за изобретательность».
Эксперименты с «недоливом» и «недовесом»
– Одним из самых распространенных способов обмана в любых заведениях
общепита – это традиционные «недолив» и «недовес». Например, вы
заказываете напиток объемом в 300 грамм, – комментирует Алла. – Такая же
цифра, по правилам, прописана и в самом меню. Но тут в дело вступает
самый обыкновенный лед. Будьте уверены, что вам недольют грамм сто, при
условии, что принесут 300-граммовый бокал. В итоге, платите за триста, а
получаете на сто грамм меньше. Чтобы не быть обманутым, лучше
потребовать, чтобы лед принесли в отдельной посуде либо налили напиток в
бокал объемом побольше.
Также нередко бармены практикуют подмену ингредиентов в коктейлях,
заменяя их на более дешевые. Чтобы этого не произошло, нужно своими
глазами видеть, как бармен приготавливает коктейль для клиента. Если
этого не происходит – ищите подвох.
Еще одной золотой жилой для работников увеселительных заведений являются
банкеты. Например, на обычной свадьбе вес порций салатов и прочих
рассыпных блюд может незаметно поубавится только из-за того, что их
раскладывают не отдельно по тарелкам, а все в одну.
– Был такой случай, когда заказали в нашем заведении банкетный зал под
какое-то торжество, – вспоминает девушка. – В меню значилось 12 порций
салатов, столько же – картофельного пюре и прочего. В результате, вместо
обозначенных порций, приготовили на три порции меньше каждого блюда, но
из-за того, что все это выложили в одну тарелку, те, кто заказывал,
подмены не заметили. То же касалось и спиртного. Вместо бутылок на
столах стояли графины, в каждый из которых было недолито по 100 грамм. В
результате получилось, что вместо заказанных 13 бутылок водки, клиент
недополучил целых 5. А что уже говорить о коньяке и винах на розлив.
По мнению девушки, клиенту следовало бы перед началом торжества
самостоятельно все пересчитать и взвесить, не полагаясь на престижность и
порядочность самого заведения.
Счет, чаевые и цены в меню
Кроме вышеперечисленных «недоливов», еще одним интересным способом
обмана является счет и подмена цен в меню. Например, когда сумму счета
вам называют устно, а потом приносят чек с итоговой суммой. По мнению
Аллы, это стопроцентный обман – раз надули со счетом, значит, обманули
где–то и с заказом.
– Со сдачей могут принести тот же чек, что и в первый раз – там нет
реквизитов, а после вашего ухода чек перебьют, а разницу покладут в
карман. А чтобы не заметил хозяин, впишут ваш заказ какой-нибудь шумной
компании, – отмечает Алла.
Также не исключен обман и при оплате банковской карточкой. Если в
заведении практикуется оплата через платежный терминал, то лучше подойти
самому и оплатить. Не стоит этого делать через служащих заведения,
поскольку разницу в цене вы можете заметить уже дома, проверяя счет.
Финальный аккорд
Перечень способов обмана в данной теме не так уж и велик. В
действительности, он еще более широк и изобретателен. Все дело в том,
что поход в кафе или ресторан – занятие, от которого хочется получить
удовольствие. И посетителям заведений вовсе не хочется следить за каждым
движением бармена или официанта, сверять чеки и так далее.
Просто нужно быть чуточку внимательней, особенно, посещая увеселительные
заведения в более крупных городах нашей страны. Ведь Каховка – город
маленький, и любые неприятные ситуации, возникающие в местных кафе,
барах и ресторанах, моментально стают известными. С другой стороны,
соблазн обмана всегда присущ, ведь какому официанту и бармену не хочется
заработать лишнюю копейку?
P.S. Автор специально не назвал имя человека, поделившегося такой информацией, и название заведения, где происходят такие разводы.
Главная задача данной публикации – сообщить о том, что такие обманы в
нашем городе есть, поэтому следует быть максимально внимательными, желая
скоротать вечер в каком-нибудь каховском кафе, баре или ресторане.