На Херсонщине зарегистрировано около 60 предприятий по производству хлебобулочных изделий. Тем не менее, на полках магазинов и супермаркетов мы видим немало данной продукции из других областей.
Как сообщил генеральный директор Херсонского хлебокомбината Сергей Дуров, в Херсоне наиболее авторитетными являются 4 производителя: одесский, николаевский, никопольский и, конечно, херсонский. С точки зрения потребителя это плюс, поскольку есть выбор продукции. Да и в интересах самих торговых сетей удовлетворить спрос населения на разнообразные изделия. Руководитель предприятия говорит, что это нормальный процесс, здоровая конкуренция.
Херсонщина тоже поставляет свою продукцию в другие области. Но чтобы туда «пробиться», нужно приложить немалые усилия. «Недавно мы зашли в одну из популярных сетей Одессы, - говорит Сергей Дуров, - но на это ушло около года работы. Были пробные эксперименты продаж, маркетинговые мероприятия, решение сложных вопросов. Проблема была не в том, чтобы начать продавать свою продукцию в данной сети супермаркетов, а чтобы завоевать авторитет потребителей».
Херсон отличается своими потребительскими привычками даже от Николаева, хотя это наши ближайшие соседи. У Одессы тоже совершенно иные вкусовые предпочтения. Именно на привычки потребителя ориентируется производитель при выходе на рынок в том или ином регионе.