История винодельческого хозяйства князя П.Н. Трубецкого, расположенного на берегу Каховского водохранилища Херсонской области, насчитывает больше 120 лет. Продукция виноградников, впервые высаженных князем в 1896 году, была удостоена множества высочайших и международных наград в дореволюционные годы, а в советский период на международных выставках и дегустациях вина получили 33 золотые и серебряные медали.Сегодня площадь собственных виноградников хозяйства составляет 150 га, но к 2012 году под. виноград будет отведено 350 га. Уникальные климатические условия и состав земель позволяют выращивать виноград лучших европейских сортов из Италии и Франции. Возрождение имени завода связано с развитием в стране т.н. бутикового, или замкового виноделия - эксклюзивного производства с использованием ручного труда.
В ресторане «Панорама» прошла дегустация вин обновленного «Винодельческого хозяйства Князя Трубецкого», на которую пришли профессиональные сомелье со всей страны, журналисты и звезды украинского шоу-бизнеса. Руководил дегустацией известный во всем мире французский энолог Оливье Дега - винодел в седьмом поколении, работавший в Испании, Марокко, Австралии и всех областях Франции, теперь консультирующий украинских производителей вина.
В уверенном темпе мсье Дега провел дегустацию всех десяти позиций ассортимента вин Князя Трубецкого. Благодаря хорошему микроклимату виноградников, первый урожай порадовал пришедших в ресторан «Панорама» гостей свежим, ярким вкусом.
«Если вы закроете глаза и вдохнете аромат, то не почувствуете разницы между французским вином и украинским, - рассказал Оливье Дега. - Это очень высокое качество винограда, и конечно, у Украины в этом смысле большое будущее и хорошие перспективы».
Ресторан «Панорама» поддерживает возрождение традиций украинского виноделия и виноградарства. Сомелье ресторана предложит гостям продегустировать марочные, выдержанные или сухие столовые вина Князя Трубецкого. Продегустировав продукцию «Винодельческого хозяйства Князя Трубецкого», гости ресторана смогут приобрести понравившееся вино по специальной цене.
Справка: ОАО "Князя Трубецкого" - старинное винодельческое предприятие, производящее вина по классической технологии. Находится в приселке Веселое села Казацкое. Начать производство вина в низовьях Днепра убедил владевшего этими землями князя П. Трубецкого его родственник, главный винодел Крыма Л. Голицын. В 1898 г. Трубецкой высадил на днепровских склонах виноградники, заложил винные подвалы на 180 тыс. ведер и построил винзавод. Основными сортами винограда были избраны Рислинг Рейнский и Каберне-Совиньон. Здесь производили белые (рейнвейн, рислинг, шабли), красные (лафит и каберне), сухие (сотерн и кларет), крепкие (портвейн), а также десертные (рислинг вяленый и другие) вина. Лучшие сорта получили "Гран-при" на всемирной выставке в Париже в 1900 г., в 1902 г. - первую Всероссийскую премию. В советские времена прославились вина "Оксамит України", "Наддніпрянське" и "Перлина степу". В последнее время завод специализировался на производстве виноматериалов для заводов шампанских вин. В 2005 г. проведена реконструкция, построен новый цех. Проводятся экскурсии в винные подвалы (постоянная температура +14 градусов), а также дегустации.
// starlife.com.ua
