Британська випічка, яка має назву скон - це невеличкого розміру булочки, що чудово смакують на сніданок з різноманітними джемами.
Нам знадобиться:
борошно пшеничне – 300 г,
масло вершкове холодне – 100 г,
розпушувач до тіста – 3 чайні ложки,
молоко – 100 мл,
яйце куряче – 1 шт.,
цукор – 4 ст. л.,
щіпка солі.
1. Для приготування британських сконів просійте борошно через сито та перемішайте його з розпушувачем, дрібкою солі та цукром. Наріжте масло великими кубиками. Пальцями перемніть його разом з борошном. Отримана маса буде схожою на пісок. Цю процедуру можна замінити кухонним комбайном: в такому разі всипте все до чаші та перемішайте на середній швидкості.
2. В окремій посудині збийте яйце та молоко. Вимішайте його з масляно-борошняною сумішшю. Готове тісто помістіть у холодильник на 15 хвилин.
3. Тісто розкатайте у лист товщиною 2 – 3 сантиметри. Виріжте скони (квадратні або круглі). Можна це зробити за допомогою спеціальних форм або ж звичайної склянки.
4. Посудину для запікання застеліть пергаментом. Викладіть на нього скони та випікайте їх упродовж 15 – 20 хвилин при температурі 180 градусів. Булочки повинні бути золотистого кольору. Скони чудово смакують з джемами, вершками або сирковою масою.
Джерело – Вгору